Buchweizenhonig
Buchweizenhonig ist ein besonders dunkler, aromatischer Honig, den Bienen nahezu ausschließlich aus den winzigen Blüten des Buchweizens (Fagopyrum esculentum) sammeln. Er besticht durch seine malzige Süße, deutlich würzige Untertöne und eine kräftige Farbe von tiefbraun bis fast schwarz. Anders als helle Blütenhonige entwickelt er beim Erwärmen oder Lagerung häufig eine …