Arabische Gewürze
Arabische Gewürze stehen für eine jahrtausendealte Kochkultur, die stark von Handel, Geografie, Religion und Tradition geprägt ist. Die arabische Küche ist ohne ihre Gewürze nicht denkbar, denn sie lebt weniger von Schärfe im klassischen Sinn, sondern von Tiefe, Wärme, Duft und komplexen Aromen. Zimt, Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander, Nelken, Muskat, Sumach …
