Fissler Pfannen stehen seit Jahrzehnten für höchste Qualität, innovative Technologie und beste Bratergebnisse. Ob Sie zarte Fischfilets sanft anbraten, saftige Steaks mit perfekter Kruste zubereiten oder aromatisches Gemüse schonend garen möchten – mit der richtigen Fissler Pfanne meistern Sie jede Aufgabe in der Küche. In diesem ausführlichen Ratgeber erfahren Sie alles über Materialien, Beschichtungen und Bodenaufbau, lernen die verschiedenen Fissler Pfannenmodelle in ganzen, detailreichen Sätzen kennen, entdecken sinnvolle Alternativen, erhalten eine Übersicht beliebter Produkte und renommierter Marken in tabellarischer Form, erfahren zentrale Kaufkriterien sowie wertvolle Tipps zu Anwendung und Pflege und finden ausführliche Antworten auf häufig gestellte Fragen. Ein abschließendes Fazit unterstützt Sie dabei, die optimale Fissler Pfanne für Ihre Bedürfnisse auszuwählen.
Die TOP 10 Fissler Pfanne im Überblick
- HART WIE STEIN: Der induktionsgeeignete Aluminium Pfanne ist extrem kratzfest, dies verdankt sie der robusten Siliziumkarbid Beschichtung, welche mit der Härte von...
- ALLE HERDARTEN: Dank des Cookstar-Allherdboden sind die beschichteten Pfannen für alle Herdarten geeignet: Gas, Elektroherd, Keramik, sowie Induktions-Kochfelder
- CLEVER: Die integrierte Mess-Skala ermöglicht das Kochen ganz ohne Messbecher. Perfekt für alle Intuitions-Köche und Rezept-Perfektionisten
- ANTIHAFT-EFFEKT: Dank ihres sehr guten Antihaft-Effekts kann mit der Pfanne sowohl schonend als auch kross gebraten werden. Dies macht Sie zu einem absoluten Allrounder
- Lieferumfang: Aluminium Bratpfanne Adamant Comfort Ø 28 cm, kratzfest, beschichtet, Induktionsgeeignet
- NACHHALTIG: Die induktive Premium-Keramikpfanne wurde aus bis 60 % recyceltem Aluminium gefertigt
- SCHONEND: Dank der Keramikbeschichtung eignet sich die Stiel-Pfanne perfekt zum schonenden und krossen Braten von Fleisch, Gemüse oder Eierspeisen
- PREMIUM: Unsere Pfannen besitzen eine wasserbasierte, keramische Antihaftbeschichtung hergestellt ohne PFAS/PTFE und sind ein MADE in GERMANY Qualitätsprodukt
- ALLE HERDARTEN: Ein exklusiver, energieeffizienter CookStar Boden sorgt für optimale Wärmeverteilung
- Lieferumfang: Pfannenset bestehend aus 2 Bratpfannen Ceratal Comfort (24+28 cm) geeignet für Gas, Elektro, Keramik, Induktions-Kochfelde
- ALLHERDBODEN: Die Töpfe, Pfannen, Bräter, Woks und Topf-Sets sind für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet. Dies ermöglicht der cookstar Allherdboden, welcher eine...
- MADE IN GERMANY: Die unbeschichtete Stielpfanne wurde aus hochwertigen 18/10 Edelstahl hergestellt, und ist in Deutschland produziert worden
- PRAKTISCH: Eine angenehme Grifftemperatur während des Bratvorgangs bieten die großen Kaltmetallgriffe. Ein extra breiter Schüttrand garantiert einfaches, präzises und...
- novogrill BRATFLÄCHE: Die Stiel-Pfanne verfügt über eine novogrill Bratfläche, zum kurzen und scharfen Anbraten mit Grilleffekt. Ideal für krosse und saftige Steaks
- Lieferumfang: 1x Edelstahl Bratpfanne (Ø 28 cm) unbeschichtet, geeignet für alle Herdarten auch Induktion
- KRATZFEST & STEINHART: Die induktionsgeeignete Edelstahl-Bratpfanne wurde mit Siliziumkarbid-Partikeln beschichtet, diese Beschichtung ist vergleichbar mit der Härte von...
- ALLHERDBODEN: Durch den des cookstar Allherdboden sind die beschichteten Pfannen für alle Herdarten geeignet - Gasherd, Elektroherd, Keramik, sowie Induktion
- SCHONEND: Eine innovative Versiegelung der Induktions-Pfanne ermöglicht ein besonders schonendes Braten von Fisch, Fleisch oder Gemüse
- ENERGIESPAREND: Dank der idealen Wärmeaufnahme, Verteilung und Speicherung sparen Sie viel Energie beim täglichen Braten der Fissler Pfanne
- Lieferumfang: adamant premium Bratpfanne, Ø 28 cm, kratzfest, beschichtet, mit cookstar Allherdboden, Induktionsgeeignet
- NACHHALTIG: Die induktive Bratpfanne mit Keramik-Versiegelung wurde aus bis 60 % recyceltem Aluminium gefertigt
- SCHONEND: Dank der Keramik-Beschichtung eignet sich die Stiel-Pfanne perfekt zum schonenden und krossen Braten von Fleisch, Gemüse oder Eierspeisen. Der Fissler Classic...
- PREMIUM: Die Pfannen besitzen eine wasserbasierte, keramische Antihaftbeschichtung frei von PFAS/PTFE und sind MADE IN GERMANY
- ALLE HERDARTEN: Ein exklusiver, energieeffizienter CookStar Boden sorgt für optimale Wärmeverteilung
- Lieferumfang: 1x Bratpfanne Ceratal Classic 24 +28cm Ø, geeignet für Gas, Elektro, Keramik, Induktions-Kochfelder
- Universell: Braten Sie ihre saftigen Steaks erst scharf an mit der unbeschichteten Edelstahl-Pfanne, im Anschluss können Sie die Pfanne mit den Steaks im Backofen...
- Clever: Dank des vollgekapselten thermic-Bodens ist die satinierte Stielpfanne für alle Herdarten geeignet, Gas, Elektro, Keramik, sowie Induktion
- Pflegeleicht: Selbstverständlich ist die Pfanne schnell & einfach zu reinigen, dank des hochwertigen Edelstahls lassen sich Reste vom Braten schnell per Hand – oder...
- Hochwertig: Die unbeschichtete Stielpfanne wurde aus hochwertigem und sehr pflegeleichtem Edelstahl verwendet, ideal für den täglichen Einsatz!
- Lieferumfang: Fissler Bratpfanne, catania, Ø 28 cm, Spülmaschinen - & Backofengeeignet
- ROSTFREIER EDELSTAHL: Diese stylische Pfanne eignet sich perfekt zum Servieren direkt vom Herd auf den Tisch und sorgt dank genieteter Griffe für einen sicheren Halt
- ANTIHAFVERSIEGELUNG: Die leicht zu reinigende Pfannenbeschichtung ist mit Titanium-Partikeln verstärkt, die für eine hohe Langlebigkeit und leichte Reinigung sorgen
- TEMPERATURINDIKATOR: Die Thermo-Signal-Technologie von Tefal zeigt an, wann die Pfanne die ideale Brattemperatur erreicht hat – für garantiert perfekte Ergebnisse bei...
- FÜR ALLE HERDARTEN GEEIGNET: Diese Pfanne ist für alle Herdarten geeignet (Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion)
- OFENFEST: Für noch mehr Vielseitigkeit beim Kochen kann diese Pfanne bei bis zu 210 °C im Backofen verwendet werden
- Clever: Dank der garantiert PFOA-freien 3-Schicht-Antihaftversiegelung gelingen spielend leicht leckere Bratergebnisse
- Alle Herdarten: Die hochwertigen Aluminium-Pfannen sorgen für ideale Hitzeverteilung, sodass das Bratgut gleichmäßig gebraten werden kann und sind geeignet für...
- Praktisch: Durch den hohen Pfannen-Körper lassen sich auch große Portionen perfekt zubereiten und mühelos wenden
- Komfortabel: Der ergonomische Griff der Stiel-Pfanne lässt sich gut greifen und liegt sicher in der Hand
- Lieferumfang: Fissler cenit induktion-Pfanne (Ø 24 cm und Ø 28 cm) aus Aluminium mit 3-Schicht-Antihaftversiegelung / alle Herdarten inkl. Induktion
- Kratzfest und steinhart: Die induktionsgeeignete Aluminium-Bratpfanne wurde mit Siliziumkarbid-Partikeln beschichtet, diese Beschichtung ist vergleichbar mit der Härte...
- Allherdboden: Dank des cookstar Allherdboden sind die beschichteten Pfannen für alle Herdarten geeignet - Gasherd, Elektroherd, Keramik, sowie Induktion
- Schonendes und krosses Braten: Fleisch, Fisch, Gemüse lassen sich besonders schonend anbraten, dank der innovativen Versiegelung
- Energiesparend: Dank der idealen Wärmeaufnahme, Verteilung und Speicherung sparen Sie viel Energie beim täglichen Braten der Fissler Pfanne
- Lieferumfang: Adamant Classic Plus Aluminium Bratpfanne, Ø 28 cm, kratzfest, beschichtet, mit cookstar Allherdboden, Induktionsgeeignet
- Köstlich: Diese unverzichtbare Antihaftpfanne eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Fleisch und delikaten Speisen wie Fisch oder Omelett
- Antihaftbeschichtung: Titanbeschichtung für einfaches Kochen und müheloses Reinigen
- Perfektes Anbraten: Ohne Rätselraten dank intelligenter Thermo-Spot Technologie
- Robust: Der robuste Edelstahl-Griff ist mit widerstandsfähigen Nieten ausgestattet und sorgt für höchste Sicherheit und Langlebigkeit
- Mit allen Herdarten kompatibel: Einschließlich Induktion
Fissler Pfanne – Der umfassende Ratgeber für perfektes Braterlebnis
Was ist eine Fissler Pfanne?
Eine Fissler Pfanne ist ein hochwertiges Kochgeschirr, das in Deutschland entwickelt und produziert wird. Sie zeichnet sich durch ihre massive, mehrschichtige Bodenstruktur aus, die eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung garantiert. Hochwertige Materialien wie Aluminium, Edelstahl und spezielle Antihaftbeschichtungen sorgen dafür, dass Speisen perfekt anbraten, ohne festzukleben. Ergonomisch geformte Griffe mit Hitzeschutz erlauben sicheres Handling, während innovative Details wie Thermo-Signal-Indikatoren an den Griffen Auskunft über die optimale Brattemperatur geben.
Arten von Fissler Pfannen
Fissler bietet ein breites Spektrum an Pfannen, die sich in Material, Beschichtung, Bodenaufbau und Einsatzzweck unterscheiden. Nachfolgend werden die wichtigsten Serien in ganzen, ausführlichen Sätzen vorgestellt:
SensoRed Premium Pfanne
Die SensoRed Premium Pfanne verfügt über die exklusive SensoHeat-Indikation direkt im Griff: Ein roter Punkt im Griffsignal wird transparent, sobald die Pfanne die gewünschte Brattemperatur erreicht hat. Die beschichtete Innenseite aus hochbelastbarer, PTFE-freier Antihafttechnologie ermöglicht das Braten mit minimalem Fettbedarf und das mühelose Lösen auch feiner Delikatessen. Der mehrschichtige ThermoCore-Boden aus Edelstahl und Aluminium sorgt für eine blitzschnelle Aufheizung und optimale Wärmespeicherung.
Original Profi Collection
Die Original Profi Collection richtet sich an ambitionierte Hobbyköche und Profis gleichermaßen. Sie besteht aus hochwertigem Edelstahl 18/10 mit sandwichverstem Mehrschichtboden, der die Hitze schnell aufnimmt und verlustarm speichert. Die Pfannen besitzen eine marmorierte Antihaft-Versiegelung, die auch bei hoher Temperatur stabil bleibt und das Anhaften von Speiseresten verhindert. Die Griffe sind ergonomisch geschwungen und fest vernietet, sodass sie auch in Profi-Küchen schwerster Beanspruchung standhalten.
Crispy Steelux Premium Pfanne
Die Crispy Steelux Premium Pfanne kombiniert den PFOA-freien Antihaft-Effekt mit der Robustheit von Stahlux®-Edelstahl innen. Dank der rauen, matten Oberfläche entwickeln Fleisch und Gemüse in dieser Pfanne schnell eine besonders knusprige Kruste, ohne haften zu bleiben. Das ThermoSignal im Griff zeigt den optimalen Bratzeitpunkt an. Der AluCore-Boden mit Induktionsfunktion sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Fläche.
Gourmet Pfanne
Die Gourmet Pfanne ist eine leichte Edelstahlpfanne mit hochwertiger Keramik-Antihaftbeschichtung, die vollkommen PTFE- und PFOA-frei ist. Sie eignet sich ideal für gesundheitsbewusstes Braten mit wenig Fett. Der geschmiedete Aluminiumkern vermittelt die Hitze gleichmäßig in die Ränder, während der ergonomische Stielgriff optimalen Halt bietet. Diese Pfanne ist spülmaschinengeeignet und für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet.
Sedona Keramikpfanne
Die Sedona Keramikpfanne ist Teil der Fissler Sedona-Serie und zeichnet sich durch eine extrem hitzebeständige, kratzfeste Keramikversiegelung aus. Die Oberfläche ist metallisch verstärkt und sogar für die Verwendung von Metallutensilien geeignet. Dank extra dickem, sandwichverstem Boden erreicht die Pfanne hohe Temperaturen schnell und speichert die Wärme lange, was saftige Bratergebnisse ermöglicht. Sie ist BPA-frei und komplett schadstofffrei.
Alternative Kochgeschirre
Wenn eine Fissler Pfanne nicht verfügbar ist oder Sie andere Materialeigenschaften bevorzugen, bieten sich folgende Alternativen an:
- Edelstahlpfanne ohne Beschichtung: Ideal für scharfes Anbraten und Deglacieren, langlebig und spülmaschinenfest.
- Gusseisenpfanne: Hervorragende Wärmespeicherung, eignet sich für langsames Garen und Finish im Ofen.
- Keramikpfanne anderer Hersteller: Komplett ohne PTFE/PFOA, für gesundheitsbewusste Nutzer.
- Aluminium-Antihaftpfanne: Sehr leicht, schnelle Aufheizung, jedoch geringere Kratzfestigkeit.
- Grillpfanne mit Rillen: Für Grillstreifen und Fettrückführung, ideal für Steak und Gemüse.
- Wok: Für asiatische Gerichte, hohe Ränder und besonders schnelles Anbraten bei hoher Hitze.
Beliebte Fissler Pfannen – Eine Übersicht
Die folgende Tabelle fasst die beliebtesten Fissler Pfannenmodelle zusammen, die sich in vielen Küchen bewährt haben:
| Modell | Material & Boden | Durchmesser | Beschichtung | Besonderheiten | Preis (ca.) |
|---|---|---|---|---|---|
| SensoRed Premium | Edelstahl+Alu, ThermoCore | 24 / 28 cm | PTFE-frei Antihaft | ThermoSignal im Griff | €120 / €140 |
| Original Profi Collection | Edelstahl 18/10, Multilayer | 24 / 28 / 32 cm | Marmor-Antihaft | Spülmaschinenfest | €100 / €120 / €140 |
| Crispy Steelux Premium | Edelstahl+Alu, AluCore | 24 / 28 cm | PTFE-frei Antihaft+stahlux | Knusper-Effekt | €110 / €130 |
| Gourmet Pfanne | Aluminiumkern, Edelstahlmantel | 24 / 28 cm | Keramik-Non-Stick | Leichtgewicht | €80 / €100 |
| Sedona Keramikpfanne | Edelstahl+Alu, Multilayer | 24 / 28 cm | Keramik | Metallutensilien-tauglich | €90 / €110 |
Beliebte Marken im Überblick
Neben Fissler sind folgende Hersteller bekannt für exzellente Pfannen:
- WMF: Deutsche Traditionsmarke mit Profi-Edelstahlpfannen und Cromargan®-Böden.
- Le Creuset: Französische Gusseisenpfannen mit emaillierter Oberfläche.
- Tefal: Pionier der Antihaftpfanne mit Thermo-Spot®-Indikator.
- Zwilling: Investiert in Pfannen mit extra-hartem Titan-Keramik-Coating.
- Rösle: Bietet robuste Edelstahlpfannen mit Sandwichboden.
Wichtige Kaufkriterien
Damit Sie die beste Pfanne für Ihre Bedürfnisse finden, sollten Sie folgende Punkte vergleichen:
- Material: Edelstahl für Robustheit, Aluminium für schnelle Wärmeleitung.
- Bodenaufbau: Mehrschichtboden (ThermoCore) für gleichmäßige Wärmeverteilung.
- Beschichtung: PTFE-frei vs. klassische Antihaft, Keramik, Steelux.
- Größe und Form: 24–28 cm für Alltag, 32 cm für Familien und Bratenstücke.
- Kompatibilität: Induktionstauglich, Gasherd, Elektro, Ceran.
- Griff: Ergonomisch geformt, hitzebeständig und sicher montiert.
- Reinigung: Spülmaschinenfest vs. Handwäsche für maximale Schonung.
- Gewicht: Leichte Pfanne für Komfort vs. schwerer Boden für Stabilität.
- Preis-Leistung: Garantie, Service, Ersatzteile und Zubehör.
Anwendung und Pflege
Mit der richtigen Handhabung bleibt Ihre Fissler Pfanne lange in Top-Zustand:
- Einbrennen: Neue Antihaftpfannen vor Erstgebrauch bei niedriger Temperatur mit etwas Öl einbrennen.
- Erhitzen: Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen, ThermoSignal abwarten, dann Fett hinzufügen.
- Brattemperatur: Verwenden Sie gemäß Anleitung mittlere bis hohe Temperaturen, um Krustenbildung zu fördern.
- Utensilien: Verwenden Sie Holz-, Silikon- oder Kunststoffkellen bei Antihaftbeschichtungen.
- Reinigung: Nach dem Abkühlen warmes Wasser und weichen Schwamm nutzen; scharfe Scheuermittel vermeiden.
- Spülmaschine: Original Profi und Crispy Steelux Premium sind spülmaschinengeeignet, Antihaftbeschichtete besser per Hand reinigen.
- Aufbewahrung: Pfannen stapeln mit Pfannenschonern oder Tüchern zwischen den Böden.
- Regelmäßige Pflege: Keramik- und PTFE-Beschichtung alle paar Monate mit Imprägnieröl auffrischen.
- Inspektion: Kontrollieren Sie regelmäßig Griffbefestigungen und Beschichtung auf Abschürfungen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Welche Fissler Pfanne ist am besten für Fleisch geeignet?
Die Crispy Steelux Premium Pfanne entwickelt durch ihre stahlux-beschichtete Oberfläche besonders knusprige Krusten und eignet sich hervorragend zum scharfen Anbraten von Steaks und Schnitzeln.
Kann ich Fissler Pfannen in der Spülmaschine reinigen?
Original Profi Collection und Crispy Steelux Premium sind spülmaschinenfest. Antihaft- und Keramikbeschichtete Modelle sollten hingegen per Hand mit mildem Spülmittel gereinigt werden, um die Versiegelung zu schonen.
Wie pflege ich die Antihaftbeschichtung richtig?
Verwenden Sie weiche Utensilien und Schwämme, vermeiden Sie scharfe Metallbacken und Scheuermittel. Reinigen Sie die Pfanne nach Abkühlen mit warmem Wasser und mildem Spülmittel und ölen Sie die Oberfläche gelegentlich leicht ein.
Sind Fissler Pfannen induktionsgeeignet?
Ja, alle hier vorgestellten Modelle verfügen über einen ferromagnetischen Mehrschichtboden und sind für Induktionsherde sowie Gas-, Elektro- und Cerankochfelder geeignet.
Wie lange halten Fissler Pfannen?
Bei sachgerechter Nutzung und Pflege erreichen Fissler Pfannen eine Lebensdauer von zehn bis zwanzig Jahren. Die Garantie beträgt in der Regel zwei bis fünf Jahre, je nach Modell und Händler.
Fazit
Fissler Pfannen überzeugen durch durchdachte Technik, langlebige Materialien und perfekte Bratergebnisse. Ob Sie sich für die temperaturindizierte SensoRed Premium, die robuste Original Profi Collection, die knusprige Crispy Steelux Premium, die leichte Gourmet Pfanne oder die kratzfeste Sedona Keramikpfanne entscheiden – jede Serie bietet spezifische Vorteile für Ihren Kochstil. Achten Sie beim Kauf auf Größe, Bodenaufbau, Beschichtung und Herdkompatibilität sowie auf Pflegeempfehlungen. Mit der richtigen Handhabung und regelmäßiger Wartung begleitet Sie Ihre Fissler Pfanne über viele Jahre hinweg als zuverlässiger Begleiter in der Küche und sorgt für genussvolle Kochmomente.
Fissler Pfanne Test bei Stiftung Warentest & Co
| Stiftung Warentest | Fissler Pfanne Test bei test.de |
| Öko-Test | Fissler Pfanne Test bei Öko-Test |
| Konsument.at | Fissler Pfanne bei konsument.at |
| gutefrage.net | Fissler Pfanne bei Gutefrage.de |
| Youtube.com | Fissler Pfanne bei Youtube.com |
Fissler Pfanne Neuerscheinungen
- NACHHALTIG: Die induktive Stiel-Bratpfanne mit Keramik-Versiegelung wurde aus bis 60 % recyceltem Aluminium gefertigt
- SCHONEND: Dank der Keramik-Beschichtung eignet sich die Stiel-Pfanne perfekt zum schonenden und krossen Braten von Fleisch, Gemüse oder Eierspeisen
- PREMIUM: Die Pfannen besitzen eine wasserbasierte, keramische Antihaftbeschichtung frei von PFAS/PTFE und sind MADE IN GERMANY
- ALLE HERDARTEN: Ein exklusiver, energieeffizienter CookStar Boden sorgt für optimale Wärmeverteilung
- Lieferumfang: 1x Bratpfanne Ceratal Classic Orbit Black 28 cm Ø, geeignet für Gas, Elektro, Keramik, Induktions-Kochfelder
- NACHHALTIG: Die induktive Stiel-Bratpfanne mit Keramik-Versiegelung wurde aus bis 60 % recyceltem Aluminium gefertigt
- SCHONEND: Dank der Keramik-Beschichtung eignet sich die Stiel-Pfanne perfekt zum schonenden und krossen Braten von Fleisch, Gemüse oder Eierspeisen
- PREMIUM: Die Pfannen besitzen eine wasserbasierte, keramische Antihaftbeschichtung frei von PFAS/PTFE und sind MADE IN GERMANY
- ALLE HERDARTEN: Ein exklusiver, energieeffizienter CookStar Boden sorgt für optimale Wärmeverteilung
- Lieferumfang: 1x Bratpfanne Ceratal Classic Orbit Black 24 cm Ø, geeignet für Gas, Elektro, Keramik, Induktions-Kochfelder
Fissler Pfanne Testsieger
Es wurde bisher kein Fissler Pfanne Testsieger ernannt.
Fissler Pfanne Stiftung Warentest
Leider ist uns momentan kein Fissler Pfanne Stiftung Warentest Sieger.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Fissler Pfanne – Der umfassende Ratgeber für perfektes Braterlebnis
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