Curcuma
Curcuma (Curcuma longa), auch als Gelbwurz oder Kurkuma bekannt, ist eine tropische Ingwergewächspflanze, deren Wurzelstock seit Jahrtausenden in der ayurvedischen und traditionellen chinesischen Medizin Anwendung findet. Das lebhaft gelbe Pulver wird in der Küche als Gewürz (v. a. in der indischen Currymischung) verwendet und gilt zugleich als kraftvolles Antioxidans mit entzündungshemmenden …