Pfeffer
Pfeffer zählt zu den bedeutendsten und vielseitigsten Gewürzen der Welt und ist aus der modernen wie auch aus der traditionellen Küche kaum wegzudenken. Kaum ein anderes Gewürz wird so universell eingesetzt, so unterschiedlich interpretiert und gleichzeitig so häufig unterschätzt. Dabei ist Pfeffer weit mehr als bloß ein Schärfemittel: Er prägt …