Balsamico-Creme ist eine aromatische Verfeinerung auf Basis von Balsamico-Essig, die durch ihre cremige Konsistenz, ihre ausgewogene Süße und die charakteristische Säure vielseitig in der Küche eingesetzt wird. Sie verbindet die intensive Geschmacksvielfalt des traditionellen Aceto Balsamico di Modena mit einer angenehmen, dickflüssigen Textur, die sich ideal zum Garnieren, Verfeinern und Würzen eignet. Balsamico-Creme ist längst nicht mehr nur in der gehobenen Gastronomie zu finden, sondern gehört in vielen Haushalten zur Grundausstattung. Ob auf Salaten, Gemüse, Fleisch, Käse oder sogar Desserts – ihre Einsatzmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. In diesem ausführlichen Ratgeber erfahren Sie alles über die Herstellung, die verschiedenen Arten von Balsamico-Creme, mögliche Alternativen, beliebte Produkte und Marken sowie Tipps für die richtige Verwendung in der Küche.
Die TOP 10 Balsamico-Creme im Überblick
- Bio-Qualität
- Alnatura Origin Ursprungsgarantie: hergestellt von Acetaia Simonini in Modena
- eingedickt aus konzentriertem Traubenmost und Balsamessig, leicht pastose Konsistenz, fruchtig-säuerliches Aroma
- zum Verfeinern von herzhaften Gerichten, Käse und Desserts
- Für eine vegane Ernährung geeignet
- Einfach italienisch – Die edle Balsamicocreme verleiht verschiedensten Gerichten eine typisch italienische Note und überzeugt mit ihrer angenehm zarten Geschmacksnote.
- Verfeinert Aromen – Mit dem Balsamessig werden Antipasti und andere Speisen verfeinert. Der typische Geschmack passt bestens zu süßen und herzhaften Speisen.
- Traditionelle Herstellung – Die italienische Spezialität wird seit über 100 Jahren in traditionellen Prozessen und mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen...
- Süßer Geschmack – Mit seiner süß-sauren Note kann der Balsamico Essig als Ergänzung zur Salatsoße oder als Dressing für verschiedene Gerichte verwendet werden.
- Ideal zum Dekorieren – Die italienische Spezialität mit Balsamico di Modena g.g.A. eignet sich zum Dekorieren und ist in der praktischen Flasche einfach zu...
- Italienischer Genuss - Entdecken Sie mit dem Mazzetti BIO-CREMAceto eine neue Dimension des Geschmacks. Dieser Balsamico aus der italienischen Provinz Emilia Romagna...
- Geschmacksexplosion - Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dem Mazzetti BIO CREMAceto. Ob als raffiniertes Dressing für Salate, zur Verfeinerung von Fischgerichten oder zur...
- Unvergleichliche Qualität - Tauchen Sie ein in die Welt der italienischen Gaumenfreuden mit unserem Mazzetti Balsamico. Unser Aceto Balsamico reift mehrere Monate in...
- Faire Preis Leistung - Respektieren und fördern Sie die reiche Geschichte und Kultur, die mit diesem Produkt verbunden sind, während Sie den authentischen Geschmack...
- Unvergleichlicher Geschmack seit 1846 - Tauche ein in die Welt des Balsamico-Essigs mit Mazzetti. Unser Apfelessig, Balsamicoessig, Crema Balsamico und weißer Balsamico...
- GESCHMACK: Die Balsamico Creme hat dank der floralen Nuancen des Sangiovese-Traubenmostes ein perfektes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Säure. Sie eignet sich...
- BESTE QUALITÄT: Die Glasur-Creme enthält sorgfältig ausgewählte Zutaten und ist frei von Zuckerzusatz und Farbstoffen.
- PRODUKTION: Die Herstellung erfolgt in Bastiglia, im Herzen der Herstellungszone Modena, unter Beachtung traditioneller Methoden verbunden mit innovativer Technik.
- VARVELLO: Seit über 100 Jahren produziert Varvello Essige von bester Qualität aus dem Piemont für die ganze Welt. In den letzten Jahren hat das Unternehmen seinen...
- GESCHMACK: Die Balsamico Creme hat dank der floralen Nuancen des Sangiovese-Traubenmostes ein perfektes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Säure. Die Feigen-Creme ist...
- BESTE QUALITÄT: Die Glasur-Creme enthält sorgfältig ausgewählte Zutaten und ist frei von Zuckerzusatz und Farbstoffen.
- PRODUKTION: Die Herstellung erfolgt in Bastiglia, im Herzen der Herstellungszone Modena, unter Beachtung traditioneller Methoden verbunden mit innovativer Technik.
- VARVELLO: Seit über 100 Jahren produziert Varvello Essige von bester Qualität aus dem Piemont für die ganze Welt. In den letzten Jahren hat das Unternehmen seinen...
- Unsere Balsamico-Creme mit g.g.A. aus Modena ist sehr vielseitig und stellt eine einzigartige Variante von Casa Rinaldis Balsamicoessig aus Modena dar, die in jedem...
- Es ist eine schwarze und glänzende Würzsauce mit einer Dichte von 1,22, die jedem Gericht das charakteristische süße Aroma von Essig verleiht und aufgrund ihres...
- Unsere Rezeptur, die einen hohen Anteil an eingekochtem Traubenmost aufweist, macht sie zu einem besonderen, raffinierten und unverzichtbaren Produkt in High-End-Küchen,...
- Kombinationen: Sie ist ideal als Dressing für Salate, gegrilltes, gebratenes oder gekochtes Fleisch, Wurstwaren, Fisch, Pizza, Käse, Obst und Eis. Ihre Vielseitigkeit...
- Zutaten: Traubensaftkonzentrat 75%, 20% Aceto Balsamico di Modena g.g.A. (Weinessig, konzentrierter Traubensaft, Farbstoff: E150d), modifizierte Maisstärke. Enthält...
- AROMATISCHER GENUSS – Die Balsamico Creme in weiß bietet nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern ist auch ein italienisches Must Have für die ausgefallene...
- HOCHWERTIGE QUALITÄT - Das Aceto Balsamico aus Modena wird mit sorgfältig ausgewählten Zutaten frei von Zusatzstoffen und Farbstoffen unter Beobachtung traditioneller...
- FRUCHTIG MILDER GESCHMACK – Der Balsamico Essig ist durch den milden und fruchtigen Geschmack ideal für die aromatische Note Ihrer Gerichte und sorgt für einen...
- VIELSEITIGE ANWENDUNG - Ob als Dressing für Salate, zum Verfeinern von Saucen oder zum Verzieren und Würzen von gegrilltem Gemüse, Fleischgerichten oder diversen...
- VARVELLO - Seit über 100 Jahren produziert Varvello Essig von bester Qualität aus dem Piemont für die ganze Welt mit besonderem Fokus auf den Aceto Balsamivo di...
- ✅ GOURMET-TRIO AUS GRIECHENLAND – Feige-, Honig- & Granatapfel-Balsamicocreme – hergestellt aus 100 % griechischen Zutaten nach höchstem Qualitätsstandard.
- ✅ EINZIGARTIGER GESCHMACK & AROMA – Feige: fruchtig-süß mit erdigem Aroma – Honig: mild-süß mit feiner Textur – Granatapfel: intensiv fruchtig mit...
- ✅ VIELSEITIG IN DER KÜCHE – Ideal für Salate, Fleisch, Käseplatten, Pasta, Gemüse, fruchtige Desserts, Cocktails oder Marinaden.
- ✅ OHNE ZUCKERZUSATZ & VEGAN – Perfekt für eine bewusste Ernährung – frei von Zuckerzusatz, künstlichen Farbstoffen & tierischen Inhaltsstoffen.
- ✅ TRADITION & QUALITÄT SEIT 1975 – Produziert von Papadeas Vinegars S.A. in ISO 22000:2018 zertifizierten Anlagen – drei Generationen Erfahrung in der...
- GESCHMACK: Die angenehme Säure und feine Süße gepaart mit dem Trüffelaroma sorgt für zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten. Die Balsamico-Creme ist ideal zum...
- BESTE QUALITÄT: Die Glasur-Creme enthält sorgfältig ausgewählte Zutaten und ist frei von Zuckerzusatz und Farbstoffen.
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- GESCHMACK: Die Balsamico Creme hat dank der floralen Nuancen des Sangiovese- Traubenmostes ein perfektes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Säure. Sie eignet sich...
- BESTE QUALITÄT: Die Glasur-Creme enthält sorgfältig ausgewählte Zutaten und ist frei von Zuckerzusatz und Farbstoffen.
- PRODUKTION: Die Herstellung erfolgt in Bastiglia, im Herzen der Herstellungszone Modena, unter Beachtung traditioneller Methoden verbunden mit innovativer Technik.
- VARVELLO: Seit über 100 Jahren produziert Varvello Essige von bester Qualität aus dem Piemont für die ganze Welt. In den letzten Jahren hat das Unternehmen seinen...
Was ist Balsamico-Creme?
Balsamico-Creme ist ein eingedicktes, oft mit Zucker oder Traubenmostkonzentrat verfeinertes Produkt, das auf Basis von Balsamico-Essig hergestellt wird. Sie zeichnet sich durch ihre sämige Konsistenz aus, die das Anrichten von Speisen erleichtert, und durch einen süß-sauren Geschmack, der sowohl zu herzhaften als auch süßen Gerichten passt. Während der klassische Aceto Balsamico eher flüssig und komplex im Aroma ist, dient die Creme als praktische Variante für den direkten Gebrauch in der Küche, insbesondere zum Garnieren oder Würzen.
Arten von Balsamico-Creme
Klassische Balsamico-Creme
Die klassische Variante besteht aus Balsamico-Essig, Zucker oder Traubenmostkonzentrat sowie natürlichen Verdickungsmitteln. Sie besitzt einen ausgewogenen Geschmack, der zwischen Süße und Säure harmoniert, und ist universell einsetzbar.
Balsamico-Creme mit Früchten
Viele Hersteller bieten Varianten mit zusätzlichen Fruchtaromen an, wie Himbeere, Erdbeere, Feige oder Granatapfel. Diese Cremes eignen sich besonders für Desserts, Käseplatten oder frische Salate, da sie dem Gericht eine fruchtige Note verleihen.
Weiße Balsamico-Creme
Die weiße Balsamico-Creme wird aus hellem Condimento Bianco hergestellt. Sie ist geschmacklich milder und optisch dezenter, da sie Gerichte nicht dunkel einfärbt. Ideal ist sie für Fisch, helle Soßen und Gemüsegerichte.
Bio-Balsamico-Creme
Bio-Varianten bestehen ausschließlich aus Zutaten aus biologischem Anbau und verzichten häufig auf künstliche Zusätze. Sie sind besonders für gesundheitsbewusste Genießer und nachhaltige Haushalte interessant.
Gourmet- und Premium-Cremes
Einige Hersteller setzen auf hochwertige Grundzutaten und längere Reifeprozesse. Diese Cremes sind weniger industriell verarbeitet, haben eine feinere Textur und bieten ein intensiveres Geschmackserlebnis. Sie werden gerne in der gehobenen Gastronomie verwendet.
Alternativen zur Balsamico-Creme
Reduktion aus Balsamico-Essig
Eine klassische Alternative ist die selbst hergestellte Reduktion: Balsamico-Essig wird langsam eingekocht, bis er eine dickflüssige Konsistenz erreicht. Der Vorteil ist, dass man den Geschmack individuell variieren kann – etwa durch die Zugabe von Honig oder Gewürzen.
Honig- oder Ahornsirup-Dressings
Für eine süß-säuerliche Note können Dressings aus Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft in Kombination mit Essig und Öl verwendet werden. Diese Variante ist milder, aber ebenfalls vielseitig.
Fruchtige Reduktionen
Alternativ lassen sich auch Säfte wie Orangensaft, Apfelsaft oder Granatapfelsaft einkochen. Solche Reduktionen sind süß, fruchtig und eignen sich besonders gut für Desserts oder Käsegerichte.
Pesto oder Kräuteröle
Für die Garnitur und Aromatisierung von Speisen können auch aromatisierte Öle oder Pestos verwendet werden. Sie bieten zwar nicht denselben süß-sauren Geschmack, setzen aber interessante geschmackliche Akzente.
Sojasoße mit Süße
Eine exotische Alternative ist die Kombination von Sojasoße mit Honig oder Zucker. Sie erzeugt einen ähnlichen süß-sauren Effekt, ist aber deutlich kräftiger im Aroma und passt gut zu asiatischen Gerichten.
Beliebte Produkte
| Produkt | Typ | Besonderheiten | Verwendung | Preis (ca.) |
|---|---|---|---|---|
| Giuseppe Giusti Balsamico-Creme | Klassisch | Traditionelles Rezept, intensiver Geschmack | Salate, Fleisch, Gemüse | ca. 8 € |
| Mazzetti L’Originale Crema di Balsamico | Klassisch | Hohe Qualität, ausgewogenes Aroma | Garnieren und Verfeinern | ca. 6 € |
| De Nigris Crema all’Aceto Balsamico | Klassisch | Cremige Konsistenz, milder Geschmack | Gemüse, Käse, Fleisch | ca. 5 € |
| Fattoria Estense Crema di Balsamico Bianco | Weiße Creme | Hell, dezente Säure | Fisch, helle Gerichte | ca. 7 € |
| Alce Nero Bio Balsamico-Creme | Bio | 100 % Bio-Zutaten, ohne Zusatzstoffe | Gesunde Küche, Salate | ca. 9 € |
Beliebte Marken
- Giuseppe Giusti – Einer der ältesten Balsamico-Produzenten aus Modena mit Premium-Cremes.
- Mazzetti L’Originale – Italienische Marke, bekannt für authentische Balsamico-Produkte.
- De Nigris – Bietet eine große Auswahl an klassischen und aromatisierten Cremes.
- Fattoria Estense – Spezialist für hochwertige, auch helle Varianten.
- Alce Nero – Bio-Hersteller mit Fokus auf natürliche Zutaten und Nachhaltigkeit.
Häufige Fragen (FAQ)
Was ist der Unterschied zwischen Balsamico-Essig und Balsamico-Creme?
Balsamico-Essig ist flüssig und komplex im Aroma, während die Creme eine eingedickte, süßere Variante ist, die sich leichter zum Garnieren eignet.
Ist Balsamico-Creme gesund?
In Maßen ist sie unbedenklich. Allerdings enthält sie oft zusätzlichen Zucker oder Traubenmostkonzentrat. Wer Wert auf gesunde Ernährung legt, sollte Bio-Varianten bevorzugen oder eine Reduktion selbst herstellen.
Wie lange ist Balsamico-Creme haltbar?
Ungeöffnet mehrere Jahre, geöffnet im Kühlschrank meist einige Monate. Wichtig ist, die Flasche nach Gebrauch gut zu verschließen.
Passt Balsamico-Creme auch zu Süßspeisen?
Ja, sie harmoniert hervorragend mit Erdbeeren, Vanilleeis oder Panna Cotta. Fruchtige Varianten mit Feige oder Himbeere sind besonders geeignet.
Kann man Balsamico-Creme selbst herstellen?
Ja, indem man Balsamico-Essig mit Zucker oder Honig langsam einkocht, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht. So lässt sich der Geschmack individuell anpassen.
Fazit
Balsamico-Creme ist ein vielseitiges Küchenprodukt, das sich sowohl für herzhafte als auch süße Speisen eignet. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem süß-sauren Aroma bereichert sie Salate, Fleisch, Gemüse, Käse und Desserts. Ob klassische Varianten, fruchtige Sorten oder weiße Cremes – für jeden Geschmack gibt es die passende Auswahl. Wer auf Natürlichkeit setzt, findet Bio-Alternativen, während Gourmet-Cremes Feinschmecker begeistern. Bekannte Marken wie Giuseppe Giusti, Mazzetti oder De Nigris stehen für hohe Qualität. Wer die volle Kontrolle über die Zutaten möchte, kann Balsamico-Creme auch einfach selbst herstellen. Damit ist sie ein unverzichtbarer Bestandteil moderner Küchen und ein kreatives Würzmittel für unzählige Gerichte.
Balsamico-Creme Test bei Stiftung Warentest & Co
| Stiftung Warentest | Balsamico-Creme Test bei test.de |
| Öko-Test | Balsamico-Creme Test bei Öko-Test |
| Konsument.at | Balsamico-Creme bei konsument.at |
| gutefrage.net | Balsamico-Creme bei Gutefrage.de |
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- VIELSEITIG: Perfekt für Salate, gegrilltes Gemüse, Käsegerichte oder als Verfeinerung von Desserts
- QUALITÄT: Hergestellt nach traditioneller Methode unter Einhaltung der strengen IGP-Qualitätsstandards
- PRÄSENTATION: Elegante 250ml Flasche im zeitlosen Design, ideal auch als Geschenk geeignet
- Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung
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- VIELSEITIGE ANWENDUNG - Ob als Dressing für Salate, zum Verfeinern von Saucen oder zum Verzieren und Würzen von gegrilltem Gemüse, Fleischgerichten oder diversen...
Balsamico-Creme Testsieger
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