Eierlikör ist ein beliebtes alkoholisches Getränk, das vor allem in den Wintermonaten und zu besonderen Feierlichkeiten genossen wird. Mit seiner cremigen Textur und dem süßen Geschmack ist Eierlikör nicht nur pur ein Genuss, sondern auch eine perfekte Zutat für Cocktails und Desserts. In diesem Ratgeber erfahren Sie alles, was Sie über Eierlikör wissen sollten – von seiner Herstellung und den verschiedenen Variationen bis hin zu beliebten Marken und Rezepten.
Die TOP 10 Eierlikör im Überblick
- Ideal zum Verschenken und selbst genießen
- Eierlikör
- 🇩🇪 LECKER - Schmeckt wie selbstgemacht. Der Klötenköm Eierlikör aus dem Norden Deutschlands ist ein raffinierter und feiner Tropfen der besonderen Art.
- 🥚 GENUSS - Unser Eierlikör wird mit natürlicher Vanille und mit jamaikanischem Rum veredelt und erhält dadurch seinen sündhaft leckeren Geschmack.
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- Bombardino Eierlikör ist eine italienische Eierlikörspezialität aus frischer Bergmilch und Eigelb mit karibischem Rum veredelt.
- Die feine Rumnote und das angenehme Mundgefühl machen diesen Eierlikoer zu einem einzigartigen Genuss.
- Der Walcher Eierlikör ist pur als Digestif zu genießen oder heiß mit Sahnehaube und Kakaopulver.
- Mit seinen 17 % vol Alkohol ist der Bombardino ein Eierlikör der Extraklasse.
- EINZIGARTIGER GESCHMACK: im Glas zeigt sich der POTT Eierlikör in klarer, gelber Farbe. Sein weicher, aromatischer Geschmack wird abgerundet von einer feinen Vanillenote...
- BESONDERE QUALITÄT: seit Januar 2021 ergänzt POTT Eierlikör das Sortiment rund um die feine Spirituose POTT Rum. Die Marke bietet ein ausgeprägtes Geschmackserlebnis...
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- VIELSEITIG VERWENDBAR: der Likör eignet sich zum Backen für viele Rezepte, als Bestandteil von süßlichen Dessert Kreationen mit Schuss, für den sahnigen Cocktail...
- BOLS Advocaat ist ein in den Niederlanden hergestellter Eierlikör aus Eigelb, Zucker, Weinbrand und Vanille und ein echter Klassiker
- Er besitzt 15 Volumenprozent, ist cremig und besonders aromatisch. Das Getränk mit milder Vanille-Note ist vielseitig einsetzbar: pur, in der Küche sowie in der Bar
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- Man kann den Bols pur oder mit Eis trinken, je nach Vorliebe
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Eierlikör – Der cremige Genuss für besondere Anlässe
Was ist Eierlikör?
Eierlikör ist ein alkoholisches Getränk, das traditionell aus Eiern, Zucker, Vanille und Alkohol (häufig Rum oder Brandy) besteht. Diese Zutaten werden zu einer cremigen Flüssigkeit verarbeitet, die einen süßen, leicht vanilligen Geschmack hat. Eierlikör hat eine dickflüssige Konsistenz, die durch die Verwendung von Eiern und Zucker entsteht und macht ihn zu einem einzigartigen Getränk.
Der Alkoholanteil im Eierlikör variiert je nach Rezept und Marke, liegt jedoch in der Regel zwischen 15 und 20 Prozent. Die Herstellung von Eierlikör ist relativ einfach, erfordert jedoch eine sorgfältige Verarbeitung, um eine homogene und cremige Textur zu erreichen. Traditionell wird Eierlikör zu Weihnachten und Ostern konsumiert, ist aber auch als Bestandteil von Cocktails oder Desserts beliebt.
Vorteile und Beliebtheit von Eierlikör
- Vielfältige Verwendung: Eierlikör kann pur genossen oder in Cocktails und Desserts verwendet werden. Beliebte Cocktails wie der „Eierlikör-Espresso“ oder „Eierlikör-Schoko-Cocktail“ verwenden das Getränk als Basis.
- Wohlfühlfaktor: Die cremige Textur und der süße Geschmack machen Eierlikör zu einem besonders angenehmen Getränk, das besonders in der kalten Jahreszeit für Wärme und Gemütlichkeit sorgt.
- Leichte Zubereitung: Eierlikör ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Sie können ihn auch zu Hause selbst herstellen und anpassen, um eine persönliche Note zu verleihen.
- Vielseitigkeit: Eierlikör eignet sich nicht nur als Getränk, sondern auch als Zutat für verschiedene Süßspeisen wie Torten, Puddings oder Eiscreme.
Variationen von Eierlikör
1. Klassischer Eierlikör
Klassischer Eierlikör besteht aus Eiern, Zucker, Vanille, Sahne und Alkohol. Diese traditionelle Version hat die cremigste Textur und den süßesten Geschmack und ist der Klassiker unter den Eierlikören. Der Geschmack variiert je nach verwendeter Spirituose – Rum und Brandy sind die am häufigsten verwendeten Alkoholarten.
Vorteile:
- Traditionell und beliebt bei vielen Gelegenheiten.
- Kann je nach Wunsch mit unterschiedlichen Spirituosen zubereitet werden.
- Ideal für Cocktails und Desserts.
2. Veganer Eierlikör
Veganer Eierlikör ist eine pflanzliche Alternative zum klassischen Eierlikör. Statt Eiern werden pflanzliche Zutaten wie Sojamilch, Kokosnussmilch oder Hafermilch verwendet, und anstelle von Sahne kommen pflanzliche Alternativen wie Kokoscreme oder Mandelmilch zum Einsatz. Auch hier wird der Alkoholanteil mit Rum oder Brandy ergänzt, sodass der Geschmack ähnlich dem traditionellen Eierlikör ist.
Vorteile:
- Ideal für Veganer oder Menschen mit Laktoseintoleranz.
- Verwendet pflanzliche Alternativen zu Eiern und Milch.
- Kann genauso vielseitig verwendet werden wie klassischer Eierlikör.
3. Eierlikör ohne Zucker
Eierlikör ohne Zucker ist eine gesündere Variante, die weniger Kalorien enthält. Hier wird Zucker durch alternative Süßstoffe wie Stevia oder Erythrit ersetzt. Diese Version eignet sich besonders für Menschen, die auf ihren Zuckerkonsum achten oder Diabetiker sind, die dennoch nicht auf den Geschmack von Eierlikör verzichten möchten.
Vorteile:
- Ideal für Menschen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten.
- Gleiches Geschmackserlebnis wie klassischer Eierlikör ohne den Zuckeranteil.
- Verwendet alternative Süßstoffe für eine gesündere Option.
Beliebte Marken für Eierlikör
Es gibt viele Marken, die Eierlikör anbieten, sowohl in klassischen als auch in innovativen Varianten. Hier sind einige der bekanntesten Marken:
- Asbach: Asbach ist eine bekannte Marke, die für ihren hochwertigen Eierlikör bekannt ist. Besonders beliebt ist der „Asbach Uralt Eierlikör“, der eine besondere, gehaltvolle Note bietet.
- Berentzen: Berentzen bietet verschiedene Varianten von Eierlikör an, darunter auch vegane und zuckerfreie Versionen. Ihr Eierlikör ist weich, cremig und hat eine gute Balance zwischen Süße und Alkohol.
- Jägermeister: Jägermeister bietet ebenfalls einen Eierlikör an, der sich durch eine besonders kräftige Würze und einen intensiven Geschmack auszeichnet. Ideal für Liebhaber etwas intensiverer Likörsorten.
- Rotkäppchen: Rotkäppchen ist bekannt für seinen „Rotkäppchen Eierlikör“, der mit einer besonders weichen Textur und einem harmonischen Geschmack punktet.
Wie macht man Eierlikör selbst?
Die Herstellung von Eierlikör zu Hause ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Hier ist ein einfaches Rezept für klassischen Eierlikör:
- Zutaten:
- 6 Eigelb
- 250 g Zucker
- 250 ml Sahne
- 250 ml Rum oder Brandy
- 1 Vanilleschote
- Zubereitung:
- Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Sahne langsam erhitzen und zu der Eigelb-Zucker-Mischung geben. Alles gut vermengen.
- Die Mischung in einem Wasserbad erhitzen, dabei ständig rühren, bis die Masse dicker wird (nicht kochen lassen).
- Vom Herd nehmen und den Rum oder Brandy einrühren.
- In Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren gut schütteln.
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- BESCHREIBUNG: Sein Aroma erinnert an einen zarten Krapfen, gefüllt mit Vanillepudding, und wird von einer angenehmen alkoholischen Note untermalt.
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- SERVIEREMPFEHLUNG: Am besten gut gekühlt genießen – eignet sich auch hervorragend zum Backen.
- ✅ Der Likör schmeckt mild und fein
- ✅ausgewogen im Geschmack
- ✅ Genuss in der Flasche, cremig feine Liköre
- ✅ausbalacierte Freude
- ✅ Allergene Enthält Sahne
Der selbstgemachte Eierlikör ist ein echter Genuss und kann nach Belieben angepasst werden, z. B. durch den Einsatz anderer Spirituosen oder Aromen.
Fazit
Eierlikör ist ein köstliches und vielseitiges Getränk, das sowohl pur als auch in Cocktails und Desserts verwendet werden kann. Egal, ob klassisch mit Eiern und Zucker, in einer veganen Variante oder zuckerfrei – Eierlikör bietet für jeden Geschmack etwas. Mit Marken wie Asbach, Berentzen und Rotkäppchen finden Sie eine Vielzahl hochwertiger Eierliköre auf dem Markt, die Ihre Festtagstraditionen bereichern können. Warum nicht auch einmal selbst Eierlikör herstellen und den cremigen Genuss nach eigenem Geschmack anpassen?
Eierlikör Neuerscheinungen
Eierlikör Testsieger
Es wurde bisher kein Eierlikör Testsieger ernannt.
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Leider ist uns momentan kein Eierlikör Stiftung Warentest Sieger.
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