Induktionspfannen sind speziell entwickelte Bratpfannen, die mit Induktionskochfeldern kompatibel sind und eine besonders schnelle, gleichmäßige Wärmeverteilung bieten. Dank magnetischer Böden erhitzen sie sich effizient, sparen Energie und ermöglichen präzise Temperaturkontrolle – ideal für alle Arten des täglichen Kochens. In diesem ausführlichen Ratgeber erfahren Sie alles über die verschiedenen Materialien und Bauarten von Induktionspfannen, wichtige Kaufkriterien, praxisnahe Pflegehinweise sowie eine Übersicht der beliebtesten Produkte und Marken auf dem Markt. Egal, ob Sie Einsteiger oder Profi‑Koch sind: Mit diesem Leitfaden treffen Sie die perfekte Wahl für Ihre Küche.
Die TOP 10 Induktionspfanne im Überblick
- Starker Induktionsboden, um die langanhaltende Formbeständigkeit sowie die gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten, für gleichmäßige und köstliche...
- Herdplatten-Kompatibilität: Geeignet für alle Herdplatten (Gas, Elektro, Keramik), einschließlich Induktion
- Power-Resist-Antihaftbeschichtung für eine perfekte und langanhaltende Gleitfähigkeit
- Thermo-Spot: Der weltweit erste in die Pfanne integrierte Temperaturanzeiger - er zeigt an wenn die Pfanne die ideale Temperatur erreicht hat und nimmt dann eine kräftig...
- Gesund kochen, umweltfreundlich denken: Unsere Produkte sind langlebig und recycelbar mit einer sicheren Antihaftbeschichtung (ohne PFOA, Blei und Cadmium)
- ROSTFREIER EDELSTAHL: Diese stylische Pfanne eignet sich perfekt zum Servieren direkt vom Herd auf den Tisch und sorgt dank genieteter Griffe für einen sicheren Halt
- ANTIHAFVERSIEGELUNG: Die leicht zu reinigende Pfannenbeschichtung ist mit Titanium-Partikeln verstärkt, die für eine hohe Langlebigkeit und leichte Reinigung sorgen
- TEMPERATURINDIKATOR: Die Thermo-Signal-Technologie von Tefal zeigt an, wann die Pfanne die ideale Brattemperatur erreicht hat – für garantiert perfekte Ergebnisse bei...
- FÜR ALLE HERDARTEN GEEIGNET: Diese Pfanne ist für alle Herdarten geeignet (Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion)
- OFENFEST: Für noch mehr Vielseitigkeit beim Kochen kann diese Pfanne bei bis zu 210 °C im Backofen verwendet werden
- Inhalt: 2x Bratpfanne beschichtet 24 cm (Höhe 5 cm), 28 cm (Höhe 5,5 cm) - optimal für Herdplatten mit Ø 18 cm, 22 cm - Artikelnummer: 0733026299
- Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10. PTFE-Antihaftbeschichtung. Fettarmes, gesundheitsbewusstes Braten ohne Ankleben. Hitzebeständig bis 260°C, backofenfest...
- Die Bratpfannen können auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktion, Gasherd, Elektroherd, Glaskeramikherd. Dank der optimalen Wärmeverteilung brennt...
- Der Boden (TransTherm) sorgt für eine gleichmäßige, lange Wärmespeicherung - ideal zum knusprigen Braten mit wenig Fett. Sicheres Handling durch ergonomischen...
- Herstellergarantie: 2 Jahre Garantie auf Material, Verarbeitung und Antihaftfähigkeit. Die Garantiebedingungen finden Sie unter „Weitere technische Informationen“
- Inhalt: 1x Bratpfanne beschichtet 28 cm (Höhe 5,5 cm) - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm - Artikelnummer: 0741486901
- Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10. Keramische Antihaftbeschichtung (PTFE-frei). Fettarmes, gesundheitsbewusstes Braten ohne Ankleben. Hitzebeständig bis...
- Die beschichtete Pfanne kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherd, Gasherd, Elektroherd, Glaskeramikherd. Dank der optimalen Wärmeverteilung...
- Die Bodenkonstruktion (TransTherm) sorgt für eine gleichmäßige und lange Wärmespeicherung - ideal zum knusprigen Braten mit wenig Fett. Sicheres Handling durch...
- Herstellergarantie: 2 Jahre Garantie auf Material, Verarbeitung und Antihaftfähigkeit. Die Garantiebedingungen finden Sie unter „Weitere technische Informationen“
- Fleckenabweisend und Langlebig: Unser schwarzes Pfannenset mit Antihaftbeschichtung ist extrem langlebig und der Boden der Pfanne wird nach längerem Gebrauch nicht gelb...
- Für alle Herdarten geeignet: Induktion, Gas, Elektro, Glaskeramik, Halogen usw. und der Edelstahl-Verbundboden sorgt für eine schnelle und gleichmäßige...
- Hergestellt aus geschmiedetem Aluminium mit unglaublicher Wärmeleitfähigkeit und Kratzfestigkeit. Spülmaschinenfest und backofenfest (ohne Griff) bis 240°C.
- 3 Schichten verstärkte Antihaftbeschichtung für verbesserte Antihaftleistung und Haftung, einfaches Lösen von Lebensmitteln und einfache Reinigung.
- Der abnehmbare Griff verfügt über einen doppelten Sicherheitsmechanismus für eine sichere und bequeme Verwendung; ergonomisch geformt für einen bequemen Halt und...
- Unschädliches Material, sicheres Kochen:Bratpfanne mit der Antihaftbeschichtung,100 % PFOA-frei, frei von Blei und Cadmium, sorgen für gesundes Kochen....
- Multi-Herd-Nutzung:Pfannen mit dem Vollinduktionsboden sind für alle Herdarten geeignet - Gasherde, Elektroherde, Cerankochfelder und Induktion. Sie erfüllen eine...
- Schnelles Aufheizen, energiesparend:Pfannen bestehen aus Aluminiumdruckguss, der die Wärme schnell und gleichmäßig leitet und langlebig und stark ist. Wodurch es...
- Leicht zu reinigen:Die Pfanne ist durch die Beschichtung leicht zu reinigen und kann in der Spülmaschine sowie von Hand gewaschen werden (empfohlen). Hinweis: Vermeiden...
- Lieferumfang:Kochtopf,Pfannen Induktion, Ø 20/24/28cm Bratpfanne, kratzfest beschichtet, mit Vollinduktionsboden, für alle Herdarten geeignet
- LANGLEBIGE & SICHERE ANTIHAFTVERSIEGELUNG: Die Titanium-Versiegelung ist ohne PFOA, Blei oder Cadmium; strengere Kontrollen als in den Vorschriften für den Kontakt mit...
- TEMPERATURINDIKATOR: Der Thermo-Signal Temperaturindikator färbt sich einheitlich dunkelrot, wenn die Pfanne die ideale Temperatur erreicht hat, um mit dem Braten zu...
- SCHNELLES UND GLEICHMÄSSIGES GAREN: Kochgeschirr mit dickem Thermo-Fusion-Boden für schnelles und gleichmäßiges Garen und lang anhaltende Leistung - kompatibel mit...
- ROBUSTER GRIFF: Der Griff ist mit extrem widerstandsfähigen Nieten versehen und bietet eine erhöhte Sicherheit und Langlebigkeit mit einem festen und bequemen Griff,...
- BACKOFENGEEIGNET: Unser ofenfestes Kochgeschirr (bis zu 250°C) wurde für robuste Leistung und absolute Vielseitigkeit entwickelt und ist ideal für perfekt gelungene...
- GEBAUT FÜR LEISTUNG: Diese Induktionspfanne ist für anspruchsvolle Köche entwickelt. Aus hochwertigem Aluminiumdruckguss, behält stets perfekte Hitze. Ideal für...
- HOCHWERTIGE ANTIHAFTBESCHICHTUNG: Gesund und frei von PFOA, PFOS, Nickel, Cadmium und Blei. Die Pfanne Antihaft bietet müheloses Braten mit erstklassiger...
- EINFACHE HANDHABUNG BEI ANTIHAFT-AUFGABEN: Sparen Sie wertvolle Minuten und genießen müheloses Kochen: diese Pfanne spart Zeit beim Kochen und ist leichter zu reinigen...
- IMMER KÜHLER GRIFF: Der Soft-Touch-Griff dieser Pfanne ist nicht nur bequem, sondern auch sicher. Er wurde speziell entwickelt, um Ihr Kocherlebnis zu verbessern –...
- GEEIGNET FÜR ALLE HERDARTEN: Unsere vielseitige beschichtete pfanne 28cm ist für alle Herdarten, inklusive Induktion, ideal für Ihre Küche und ist spülmaschinenfest....
- ANTIHAFTBESCHICHTUNG: Dank der mit Titanpartikeln verstärkten Antihaftversiegelung ist diese Pfanne besonders widerstandsfähig und langlebig, zudem ermöglicht sie eine...
- THERMO-SIGNAL: Die Thermo-Signal-Technologie von Tefal zeigt an, wann die Pfanne die ideale Brattemperatur erreicht hat – für garantiert ideale Ergebnisse bei...
- STABILER PFANNENBODEN: Der Pfannenboden sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung in der Pfanne
- HERGESTELLT IN FRANKREICH: Die Easy Cook und Clean Pfannenserie von Tefal wurde vollständig in Frankreich entwickelt und hergestellt, mit höchster handwerklicher...
- HERDKOMPATIBILITÄT: Diese Pfanne ist für alle Herdarten (Gas, Elektro, Glaskeramik) geeignet, außer für Induktion
- Dreiteiliges Pfannen-Set - Das 3-teilige Pfannenset umfasst eine 8-Zoll-, eine 9,5-Zoll- und eine 11-Zoll-Bratpfanne, welche den unterschiedlichen Kochbedürfnissen von...
- Bakelit-Griffe - Die wackelfreien Bakelit-Griffe sind ergonomisch geformt und fest mit den Pfannen vernietet, so dass Sie ein sicheres Kocherlebnis haben, ohne sich...
- Gleichmässige Hitzeverteilung - Der Induktionsboden der Pfanne eignet sich für alle Herdarten, einschließlich Elektro- und Keramikkochfelder.
- Aluminium - Das professionelle Aluminium macht die Bratpfannen langlebig, leicht und robust.
- Antihaft - Die Pfannen haben eine hochwertige, doppelt beschichtete Antihaftbeschichtung, die das Kochen und Reinigen erleichtert; PFOA,
Induktionspfanne – Der umfassende Ratgeber für perfektes Braten auf Induktionsherden
Was ist eine Induktionspfanne?
Eine Induktionspfanne besitzt einen magnetischen Boden, der auf Induktionskochfeldern funktioniert. Während herkömmliche Herdarten Wärme über Strahlung oder Konduktion übertragen, erzeugt Induktion ein elektromagnetisches Feld, das direkt den Pfannenboden erwärmt. Dadurch entsteht eine schnellere Aufheizzeit, höhere Energieeffizienz und präzise Temperatursteuerung.
Arten von Induktionspfannen
Induktionspfannen unterscheiden sich vor allem durch ihr Material und die Beschichtung. Nachfolgend finden Sie ausführliche Beschreibungen der gängigsten Typen:
Edelstahl-Induktionspfanne
Gefertigt aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl mit integriertem ferromagnetischem Boden. Sehr langlebig, kratzfest und geschmacksneutral.
Aluminium-Pfanne mit Induktionsboden
Leichtes Aluminiumkern für schnelle Wärmeleitung, kombiniert mit einer ferromagnetischen Edelstahl- oder Stahlplatte am Boden.
Gusseisen-Induktionspfanne
Extrem robuste Bauweise, hervorragende Wärmespeicherung und -verteilung. Entwickelt Patina für natürliche Antihaftwirkung.
Titanbeschichtete Pfanne
Kratzfeste Titan-Verstärkung auf Aluminium oder Edelstahl, sehr langlebig, pflegeleicht und leicht zu reinigen.
Keramikbeschichtete Pfanne
Natürliche, PTFE-freie Antihaftbeschichtung aus Siliziumoxid. Ideal für fettarmes Braten, allerdings weniger langlebig als Metallbeschichtungen.
Edelstahl-Kupfer-Hybridpfanne
Mehrlagiger Aufbau aus Edelstahl und Kupferkern für hervorragende Wärmeverteilung, kombiniert mit magnetischem Boden.
Schmiedeeisen-Induktionspfanne
Leichtere Variante der Gusseisenpfanne mit schnellerer Reaktionszeit, entwickelt ebenfalls eine natürliche Antihaftschicht.
Antihaft-Induktionspfanne (PTFE)
Moderne PTFE-Beschichtungen bieten exzellente Antihaftwirkung, einfache Reinigung und geringeren Ölbedarf.
Alternativen zur Induktionspfanne
- Edelstahlpfanne (nicht induktionsfähig)
- Gusseisenpfanne für Ceran/Gas
- Grillpfanne
- Wok
- Multifunktionspfanne mit Deckel
- Dutch Oven
Beliebte Produkte – Vergleichstabelle
| Produktname | Material/Beschichtung | Durchmesser | Preis (ca.) | Besonderheiten |
|---|---|---|---|---|
| WMF Profi Resist | Edelstahl mit Antihaft | 28 cm | €80 | Thermo‑Signal, spülmaschinenfest |
| Tefal Expertise | Aluminium PTFE | 28 cm | €35 | Thermo-Spot, kratzfest |
| Le Creuset Signature | Gusseisen | 26 cm | €110 | Lifetime Garantie, hervorragende Wärmespeicherung |
| Fissler Adamant Comfort | Titanverstärkt | 28 cm | €75 | Besonders kratzfest |
| Scanpan CTX | Edelstahl-Kupfer Hybrid | 30 cm | €95 | Perfekte Wärmeverteilung |
| GreenPan Venice Pro | Keramik | 28 cm | €45 | PFAS-frei, gesundes Braten |
Beliebte Marken im Überblick
- WMF – Premium‑Edelstahl, deutsche Qualität
- Tefal – Erfinder der Antihaft-Technologie
- Le Creuset – Spitzenqualität Gusseisen
- Fissler – Innovatives Design, langlebige Beschichtungen
- Scanpan – Hochwertige Hybrid-Konstruktionen
- GreenPan – Umweltfreundliche Keramikbeschichtung
- Zwilling – Robuste Edelstahlpfannen
Wichtige Kaufkriterien
- Material & Beschichtung
- Induktionskompatibilität (magnetischer Boden)
- Pflege & Reinigung (Spülmaschinenfest vs. Handwäsche)
- Gewicht & Handhabung
- Durchmesser & Randhöhe
- Ergonomischer Griff (hitzeresistent)
- Preis-Leistungs-Verhältnis
- Garantie & Nachhaltigkeit
Tipps zur Nutzung & Pflege
- Pfanne vor dem ersten Gebrauch einbrennen (bei Gusseisen/Schmiedeeisen)
- Verwenden Sie nur hitzebeständige Küchenutensilien (Holz, Silikon)
- Reinigen Sie Antihaftbeschichtungen sanft mit Schwamm und mildem Spülmittel
- Vermeiden Sie Temperaturschocks (heiße Pfanne nicht ins kalte Wasser)
- Lagern Sie Pfannen getrennt oder mit Pfannenschutz
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Welche Induktionspfanne ist am vielseitigsten?
Eine Edelstahl-Kupfer-Hybridpfanne kombiniert schnelle Aufheizung mit gleichmäßiger Wärmeverteilung und eignet sich für fast alle Kochtechniken.
Warum brennt meine Induktionspfanne an?
Zu hohe Hitze oder mangelnde Vorwärmung können Anbrennen verursachen. Nutzen Sie mittlere Temperaturen und ausreichend Fett.
Wie erkenne ich Induktionsfähigkeit?
Ein Pfannensymbol mit Wellen oder ein Magnettest: Ein Magnet muss fest am Pfannenboden haften.
Fazit
Induktionspfannen bieten schnelle, energieeffiziente Wärme, präzise Temperaturkontrolle und eine große Materialvielfalt. Ob Edelstahl, Gusseisen oder Keramik – wählen Sie anhand Ihrer Kochgewohnheiten, Reinigungspräferenzen und Budget das ideale Modell. Mit der richtigen Pflege werden Sie jahrelang Freude an Ihrer Induktionspfanne haben und perfekte Ergebnisse erzielen.
Induktionspfanne Test bei Stiftung Warentest & Co
| Stiftung Warentest | Induktionspfanne Test bei test.de |
| Öko-Test | Induktionspfanne Test bei Öko-Test |
| Konsument.at | Induktionspfanne bei konsument.at |
| gutefrage.net | Induktionspfanne bei Gutefrage.de |
| Youtube.com | Induktionspfanne bei Youtube.com |
Induktionspfanne Neuerscheinungen
- Robuste Konstruktion: Unsere Edelstahlpfanne ist für Küchenbegeisterte konzipiert, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet und sich perfekt zum Braten...
- Weit verbreitet: Kann sowohl auf Induktionsherden als auch in Eckküchen verwendet werden, erfüllt verschiedene Kochbedürfnisse mit einem praktischen und praktischen...
- Verbessern Sie die Kochleistung: Hergestellt aus hochwertigem Edelstahl, fördert diese Pfanne eine gleichmäßige Wärmeverteilung, bereichert die Zutaten und sorgt für...
- Kochen ohne Beschichtung: Das unbeschichtete Design verhindert das Herauslösen der Beschichtung, was die Sicherheit der Lebensmittel beim Kochen gewährleistet, wodurch...
- Einfache Wartung - Diese Edelstahlpfanne mit ihren glatten Oberflächen und dem festen Material erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass sie sich nach längerem...
- Ideale Eigenschaften und Design, um Anfängern beim Kochen zu helfen.
- Die Besonderheit des Topfes ist, dass er nicht klebrig ist.
- Beim Kochen mit diesem Topf bleibt der ursprüngliche Geschmack des Essens erhalten.
- Der Lebensmittelgeschmack ändert sich während des Kochens nicht.
- Induktionsboden, gleichmäßige Wärmeverteilung
Induktionspfanne Testsieger
Es wurde bisher kein Induktionspfanne Testsieger ernannt.
Induktionspfanne Stiftung Warentest
Leider ist uns momentan kein Induktionspfanne Stiftung Warentest Sieger.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Induktionspfanne – Der umfassende Ratgeber für perfektes Braten auf Induktionsherden
Letzte Aktualisierung am 2025-04-12 at 17:38 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API