Eine Schmorpfanne 28 cm ist eine der vielseitigsten Küchenutensilien, die in keiner modernen Küche fehlen sollte. Sie ist speziell für das Schmoren von Fleisch, Fisch oder Gemüse geeignet und bietet durch ihre breite und tiefere Form eine hervorragende Wärmeverteilung. In diesem Ratgeber erfahren Sie alles, was Sie über Schmorpfannen der Größe 28 cm wissen müssen – von den verschiedenen Arten und Materialien bis hin zu den besten Nutzungstipps und den Vorzügen einer Schmorpfanne in Ihrer Küche.
Die TOP 10 Schmorpfanne 28 cm im Überblick
- Inhalt: 1x Schmor-/ Servierpfanne 28cm (Volumen 5,0l, Höhe 8,5 cm) optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm, 1x Glasdeckel 28 cm - Artikelnummer: 0761306991
- Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10, beschichtet. Keramische Antihaftbeschichtung (ILAG Durit). Fettarmes, gesundheitsbewusstes Braten ohne Ankleben....
- Die Bratpfanne mit Deckel kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherde, Gasherde, Elektroherde, Glaskeramik-herde. Dank der optimalen...
- Die beschichtete Servierpfanne mit hohem Rand und breitem Schüttrand für tropffreies Ausgießen eignet sich ideal als Multipot, Bräter, Kasserolle oder Bratentopf zum...
- Die Griffe bieten einen sicheren Halt und werden während dem Kochvorgang nicht heiß. Der Glasdeckel ohne Dampföffnung ermöglicht es den Garvorgang zu beobachten
- Inhalt: 1x Schmor-/ Servierpfanne 28cm beschichtet (Volumen 5,0l, Höhe 9 cm) optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm, 1x Glasdeckel 28 cm - Artikelnummer: 0761406380
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10 beschichtet. PTFE-Antihaftbeschichtung. Fettarmes, gesundheitsbewusstes Braten ohne Ankleben. Hitzebeständig bis 250°C, backofenfest...
- Die Bratpfanne mit Deckel kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherde, Gasherde, Elektroherde, Glaskeramik-herde. Dank der optimalen...
- Die beschichtete Servierpfanne mit hohem Rand und breitem Schüttrand für tropffreies Ausgießen eignet sich ideal als Multipot, Bräter, Kasserolle oder Bratentopf zum...
- Die Griffe bieten einen sicheren Halt und werden während dem Kochvorgang nicht heiß. Der Glasdeckel ohne Dampföffnung ermöglicht es den Garvorgang zu beobachten
- HERVORRAGENDE WÄRMESPEICHERUNG: Die elegante Aluguss-Form und der kompakte Boden besitzen eine ausgezeichnete Wärmespeicherung, dank der Sie mühelos geschmackvolle...
- ANTIHAFTVERSIEGELUNG: Titanium Extra Versiegelung: einfache Nutzung und mühelose Reinigung der Servierpfanne
- DECKEL: Gussdeckel aus Aluminium
- GRIFFE: Robuste und langlebige Griffe aus gegossenem Aluminium, inklusive Griffschutz aus Silikon
- HERDKOMPATIBILITÄT: Für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktionsherde
- Dreistufige Konstruktion:Da die Wärmeleitfähigkeit der Pfanne sehr hoch ist,bitte nicht heizen,wenn die Pfanne leer ist.Empfohlen wird Kochen bei mittlerer bis...
- Sicherheit und Gesundheit:Die innere 18/10-Edelstahlschicht reagiert nicht mit Lebensmitteln und bewahrt so den natürlichen Geschmack der Speisen.Die mittlere...
- Universal einsetzbar:Die äußere 18/10-Edelstahlschicht ist kompatibel mit allen gängigen Herdarten – einschließlich Gasherd,Induktion,offenem Feuer und Backofen...
- Praktisch und klassisch:Das abgerundete Design des Randes der DELARLOCHEF-Pfanne macht den Transfer von Speisen von der Pfanne auf den Teller einfacher.Sie passt auch...
- Vielseitig einsetzbar:Diese Bratpfanne eignet sich ideal zum Eintöpfen,Backen und Frittieren von Fleisch,Fisch,Gemüse usw.Sie ist perfekt für Haushalte und...
- RÖSLE ELEGANCE Servierpfanne: Hochwertige Universalpfanne mit robuster Antihaftbeschichtung ProPlex ein Allrounder für den täglichen Gebrauch
- Die Antihaftversiegelung ProPlex kümmert sich hervorragend um Ihr Bratgut, egal ob Fischfilet, Geflügel oder Mehlspeisen Braten ohne Anbrennen
- Ein hoher Pfannenrand sorgt für ausreichend Platz und verringert Fettspritzer am Herd ergonomisch geformte Griffe aus Edelstahl 18/10 für einfache Handhabung beim...
- Mit gekapseltem Boden mit Aluminiumkern so ist eine gleichmäßige Wärmeleitung und -speicherung gegeben geeignet für alle Herdarten: Keramik, Elektro, Gas, Induktion...
- Temperaturbeständig bis 260 °C Funktionsteil Durchmesser 28 cm Größe 38 x 30 x 15,5 cm Antihaftversiegelung ProPlex schwarz, Edelstahl 18/10 hochglänzend
- Inhalt: 1x Servierpfanne 28 cm beschichtet (Höhe 6 cm, V 2,5l) - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm - Artikelnummer: 0748386021
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10 beschichtet. Keramischer Antihaftbeschichtung. Fettarmes, gesundheitsbewusstes Braten ohne Ankleben. Hitzebeständig bis 400°C,...
- Die beschichtete Pfanne kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherd, Gasherd, Elektroherd, Glaskeramikherd. Dank der optimalen Wärmeverteilung...
- Die Bodenkonstruktion sorgt für eine gleichmäßige und lange Wärmespeicherung. So kann während dem Braten Energie und Zeit gespart werden
- ANTIHAFTBESCHICHTUNG: Dank der mit Titanpartikeln verstärkten Antihaftversiegelung ist diese Pfanne besonders widerstandsfähig und langlebig, zudem ermöglicht sie eine...
- THERMO-SIGNAL: Die Thermo-Signal-Technologie von Tefal zeigt an, wann die Pfanne die ideale Brattemperatur erreicht hat – für garantiert ideale Ergebnisse bei...
- STABILER PFANNENBODEN: Der Pfannenboden sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung in der Pfanne
- HERGESTELLT IN FRANKREICH: Die Easy Cook und Clean Pfannenserie von Tefal wurde vollständig in Frankreich entwickelt und hergestellt, mit höchster handwerklicher...
- HERDKOMPATIBILITÄT: Diese Pfanne ist für alle Herdarten (Gas, Elektro, Glaskeramik) geeignet, außer für Induktion
- Genießen Sie gesundes und einfaches Kochen: Mit hochwertiger härterer Granitbeschichtung mit 5-facher Ultra-Antihaft-Leistung, ungiftig und PFOS- und PFOA-frei,...
- Super antihaftbeschichtet und mühelose Reinigung: Unsere non stick pan haben eine ultraglatte und stark antihaftbeschichtete Oberfläche, die es ermöglicht, dass Eier...
- Vielseitige Wok Induktion mit Ausgießer Größe: Pfanne Ø 28 cm, 4.5L Fassungsvermögen. Unsere wokpfanne ist sowohl tief als auch groß genug, um zum Sautieren,...
- Perfekt für alle Herde: Einschließlich Gas-, Keramik-, Elektro- und Induktionsherde. Hochmagnetisch leitfähige Edelstahlböden machen unsere Antihaft-Pfannen und...
- Ergonomisches Design: Holzgriffe mit Holzmaserung bieten einen komfortablen, ergonomischen Griff und bleiben beim Kochen kühl. Löcher am Ende ermöglichen das...
- BEWUSSTER KOCHEN: Der Aluminiumkern besteht zu 100% aus recyceltem Aluminium**. Außerdem besteht der Griff der BALLARINI Ledro Pfanne zu durchschnittlich 37% aus...
- CERAFORCE BLACK KERAMIK-ANTIHAFTBESCHICHTUNG: Diese fortschrittliche und langlebige Beschichtung ist bis zu dreimal haltbarer als frühere Keramikbeschichtungen* und...
- RADIANT INDUKTIONSBODEN: Der spezielle Boden der BALLARINI Ledro Schmorpfanne sorgt dafür, dass die Hitze auf allen Herdarten, einschließlich Induktion, besonders...
- ELEGANTER SAND-LOOK: Die BALLARINI Ledro Schmorpfanne verbindet hervorragende Funktionalität mit einem stilvollen, maritimen Design, welches italienischen Charme in...
- LIEFERUMFANG: 1x BALLARINI Ledro Schmorpfanne mit Deckel, Reinigung: Spülmaschinengeeignet, Handwäsche empfohlen, Abmessungen: L47,5cm x B29,1cm x H10,5cm (mit Deckel:...
- RÖSLE SILENCE PRO Servierpfanne: Hochwertige Pfanne aus Edelstahl mit robuster Premium-Antihaftversiegelung ProResist, ideal zum Braten mit wenig Fett - Universalpfanne...
- Gekapselter Sandwichboden mit Aluminiumkern für optimale Wärmeverteilung, -speicherung und -leitung - ergonomische, komfortable Edelstahl-Griffe mit Silikonummantelung...
- Für alle Herdarten geeignet: Die Pfanne ist auf einem Elektro-, Keramik-, Gas-, und Induktionsherd nutzbar sowie für den Backofen geeignet - temperaturbeständig bis...
- Hochwertiger Pfanne für die ganze Familie, mühelose Reinigung in der Spülmaschine - die Versiegelung enthält Siliciumcarbid-Partikel, die für eine robuste...
- Durchmesser 28 cm - Bodendurchmesser 22 cm - 39 x 29,5 x 14 cm -Füllmenge 4,5 l - Gewicht 1,59 kg - Material Edelstahl 1810, Silikon - temperaturbeständig bis 200 °C
Schmorpfanne 28 cm Test bei Stiftung Warentest & Co
| Stiftung Warentest | Schmorpfanne 28 cm Test bei test.de |
| Öko-Test | Schmorpfanne 28 cm Test bei Öko-Test |
| Konsument.at | Schmorpfanne 28 cm bei konsument.at |
| gutefrage.net | Schmorpfanne 28 cm bei Gutefrage.de |
| Youtube.com | Schmorpfanne 28 cm bei Youtube.com |
Ratgeber zum Thema Schmorpfanne 28 cm: Vielseitige Kochhilfe für jedes Gericht
Was ist eine Schmorpfanne 28 cm?
Die Schmorpfanne 28 cm ist eine speziell entwickelte Pfanne, die für das langsame Garen und Schmoren von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet wird. Sie hat in der Regel eine breitere und tiefere Form als eine klassische Bratpfanne, wodurch sie mehr Flüssigkeit aufnehmen kann, die während des Schmorens entsteht. Diese Pfannen sind perfekt für Gerichte wie Rinderbraten, Coq au Vin oder auch für das Anbraten von Fleisch, bevor es im Ofen weitergeschmort wird. Mit einem Durchmesser von 28 cm bietet sie genug Platz für größere Portionen, eignet sich jedoch auch für kleinere Haushalte oder Einzelpersonen, da sie eine handliche Größe hat.
Vorteile einer Schmorpfanne 28 cm
- Große Fläche für das Anbraten: Die 28 cm breite Pfanne bietet ausreichend Platz, um Fleisch und andere Zutaten gleichmäßig anzubraten, bevor Sie mit dem Schmoren beginnen. Dies trägt zu einem intensiveren Geschmack und einer besseren Konsistenz der Zutaten bei.
- Gleichmäßige Wärmeverteilung: Eine gute Schmorpfanne sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Wärme, was beim Schmoren von Vorteil ist. Viele Modelle sind mit einem dicken Boden ausgestattet, der die Wärme optimal speichert und gleichmäßig abgibt.
- Vielseitigkeit: Schmorpfannen sind nicht nur zum Schmoren geeignet, sondern können auch zum Anbraten, Dünsten und Kochen verwendet werden. Sie sind eine Allzweckpfanne, die in vielen unterschiedlichen Zubereitungsmethoden glänzt.
- Perfekt für langsames Garen: Schmorpfannen sind ideal für langsames Garen, bei dem Fleisch oder Gemüse in einer Flüssigkeit wie Brühe oder Wein garen. Dies führt zu zarten und saftigen Ergebnissen.
- Ergonomisches Design: Viele Schmorpfannen verfügen über einen stabilen, ergonomischen Griff, der eine sichere Handhabung ermöglicht. Einige Modelle haben zudem einen Deckel, der den Garprozess beschleunigt und den Geschmack bewahrt.
Arten von Schmorpfannen 28 cm
1. Schmorpfanne mit Antihaftbeschichtung
Schmorpfannen mit Antihaftbeschichtung sind besonders beliebt, da sie das Ankleben von Lebensmitteln verhindern und das Schmoren und Braten erleichtern. Sie sind leicht zu reinigen und ermöglichen es, weniger Öl oder Fett zu verwenden. Diese Pfannen eignen sich besonders für fettfreies Kochen oder für empfindlichere Zutaten wie Fisch.
2. Gusseiserne Schmorpfanne 28 cm
Gusseiserne Schmorpfannen sind bekannt für ihre exzellente Wärmeleitfähigkeit und die Fähigkeit, die Wärme über längere Zeit zu speichern. Sie eignen sich perfekt für langes Schmoren, da sie eine gleichmäßige Hitzeverteilung bieten und den Geschmack der Zutaten intensivieren. Gusseisenpfannen sind oft auch mit einer emaillierten Oberfläche versehen, die das Anhaften von Lebensmitteln und die Reinigung erleichtert.
3. Edelstahl Schmorpfanne 28 cm
Edelstahl-Schmorpfannen sind langlebig und resistent gegen Kratzer und Flecken. Sie bieten eine hohe Hitzebeständigkeit und eignen sich daher sowohl für die Nutzung auf dem Herd als auch im Ofen. Edelstahl pfannen bieten zwar keine Antihaftbeschichtung, können jedoch bei richtiger Anwendung (z. B. mit genügend Öl) genauso effektiv zum Schmoren genutzt werden.
4. Aluminium Schmorpfanne 28 cm
Aluminium-Schmorpfannen sind besonders leicht und bieten eine schnelle Wärmeverteilung. Sie sind in der Regel mit einer Antihaftbeschichtung versehen und eignen sich gut für schnelles Schmoren bei mittlerer Hitze. Diese Pfannen sind eine kostengünstigere Alternative zu gusseisernen oder Edelstahl-Modellen und bieten dennoch eine gute Leistung.
Worauf Sie beim Kauf einer Schmorpfanne 28 cm achten sollten
- Material: Wählen Sie das Material, das am besten zu Ihrem Kochstil passt. Gusseisen bietet eine hervorragende Wärmeverteilung und ist ideal für langsames Schmoren, während Edelstahl oder Aluminium leichter und schneller zu handhaben sind.
- Antihaftbeschichtung: Eine Antihaftbeschichtung erleichtert das Kochen und Reinigen, besonders bei fettarmen Zubereitungsmethoden. Wenn Sie auf eine fettfreie Zubereitung angewiesen sind, könnte eine Antihaft-Schmorpfanne die richtige Wahl für Sie sein.
- Handhabung: Achten Sie auf einen ergonomischen Griff, der sicher in der Hand liegt. Besonders bei größeren Schmorpfannen kann ein stabiler, hitzebeständiger Griff wichtig sein, um die Pfanne sicher zu manövrieren.
- Ofenfestigkeit: Wenn Sie die Schmorpfanne auch im Ofen verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass das Modell ofenfest ist. Viele Gusseisen- oder Edelstahlpfannen können problemlos im Ofen verwendet werden.
- Reinigung: Überprüfen Sie, wie einfach die Pfanne zu reinigen ist. Einige Materialien, wie Gusseisen, erfordern besondere Pflege, während Antihaftpfannen in der Regel leicht zu reinigen sind.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Wie schmort man richtig in einer Schmorpfanne 28 cm?
Schmoren ist eine Methode des langsamen Garens. Um richtig zu schmoren, sollten Sie zuerst das Fleisch oder Gemüse in etwas Öl anbraten, um eine schöne Kruste zu bekommen. Danach fügen Sie Flüssigkeit (z. B. Brühe, Wein oder Wasser) hinzu, decken die Pfanne ab und lassen sie bei niedriger bis mittlerer Hitze für längere Zeit garen. Achten Sie darauf, regelmäßig nach der Flüssigkeit zu sehen und diese gegebenenfalls nachzufüllen.
2. Kann ich eine Schmorpfanne 28 cm auch im Ofen verwenden?
Viele Schmorpfannen sind für die Nutzung im Ofen geeignet, besonders solche aus Gusseisen oder Edelstahl. Achten Sie darauf, dass die Pfanne als „ofenfest“ gekennzeichnet ist, und prüfen Sie, ob der Griff für hohe Temperaturen geeignet ist.
3. Wie reinige ich eine Gusseisen-Schmorpfanne?
Gusseisen-Schmorpfannen sollten nicht mit Seife gereinigt werden, da dies die natürliche Patina zerstören kann. Verwenden Sie stattdessen heißes Wasser und eine Bürste oder ein Tuch, um Essensreste zu entfernen. Wenn notwendig, können Sie die Pfanne mit etwas Öl einreiben, um die Oberfläche zu pflegen und Rost zu verhindern.
4. Welche Größe sollte meine Schmorpfanne haben?
Eine Schmorpfanne 28 cm eignet sich gut für Haushalte von 2 bis 4 Personen und für größere Portionen. Wenn Sie für größere Gruppen kochen oder häufig große Braten schmoren, könnte eine größere Pfanne von 30-32 cm die bessere Wahl sein.
Fazit
Eine Schmorpfanne 28 cm ist ein äußerst praktisches und vielseitiges Küchenutensil, das in jeder Küche seinen Platz finden sollte. Mit der richtigen Wahl des Materials und der Eigenschaften kann sie Ihnen helfen, zarte und geschmackvolle Gerichte zuzubereiten. Achten Sie auf die für Ihre Bedürfnisse passende Pfanne, um sowohl das Kocherlebnis zu verbessern als auch die besten Ergebnisse bei der Zubereitung von Schmorgemüse, Fleisch und anderen Köstlichkeiten zu erzielen.
Schmorpfanne 28 cm Neuerscheinungen
- Universalpfanne aus Aluminiumguss bietet mit ihrem hohen Rand ausreichend Platz für das Schmoren und Braten einer Vielzahl von Gerichten
- Mit einem Glasdeckel, der einen speziellen Spender für Wasser oder Olivenöl besitzt - Aroma Knob System zum Flüssigkeiten Nachfüllen während des Kochens
- Mit der ILAG Premium Antihaftbeschichtung überzogen, die das Anbrennen von Speisen verhindert und die Reinigung erheblich vereinfacht
- Für alle Herdarten geeignet: Induktionsherde, Gas-, Elektro- und Cerankochfelder / ofenfest und spülmaschinengeeignet
- Maß: ⌀ 28 x 35,5 x 16 cm / Höhe ohne Deckel: 7,5 cm/ Wärmeleitboden: 21 cm / Nutzvolumen: 3,5 l
- Universalpfanne aus Aluminiumguss bietet mit ihrem hohen Rand ausreichend Platz für das Schmoren und Braten einer Vielzahl von Gerichten
- Mit 2 Griffen an den Seiten und einem transparentem Glasdeckel mit Metallgriff, um den Garvorgang jederzeit einzusehen
- Mit der ILAG Premium Antihaftbeschichtung überzogen, die das Anbrennen von Speisen verhindert und die Reinigung erheblich vereinfacht
- Für alle Herdarten geeignet: Induktionsherde, Gas-, Elektro- und Cerankochfelder
- Maß: ⌀ 28 x 34,5 x 15,8 cm / ofenfest (auch mit Deckel) und spülmaschinengeeignet
Schmorpfanne 28 cm Testsieger
Es wurde bisher kein Schmorpfanne 28 cm Testsieger ernannt.
Schmorpfanne 28 cm Stiftung Warentest
Leider ist uns momentan kein Schmorpfanne 28 cm Stiftung Warentest Sieger.
Inhaltsverzeichnis
Letzte Aktualisierung am 2025-07-22 at 11:12 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API