Pflaumenentsteiner sind praktische Küchenhelfer, die speziell dafür entwickelt wurden, Pflaumen, Zwetschgen oder Mirabellen schnell und sauber von ihren Kernen zu befreien. Gerade in der Erntezeit oder beim Backen von Pflaumenkuchen, beim Einkochen von Marmelade oder beim Herstellen von Kompott kann das Entsteinen von Hand sehr zeitaufwendig sein. Mit einem Pflaumenentsteiner gelingt dieser Arbeitsschritt präzise, effizient und ohne großen Kraftaufwand. In diesem ausführlichen Ratgeber erfahren Sie alles über die verschiedenen Arten von Pflaumenentsteinern, ihre Funktionsweise, Materialien, Unterschiede, Tipps zur Reinigung, sowie Empfehlungen zu beliebten Modellen und Marken.
Die TOP 10 Pflaumenentsteiner im Überblick
- Pflaumenentkerner zum Entsteinen von frischen, konservierten oder tiefgekühlten Pflaumen oder Zwetschgen bis zu 3 cm Durchmesser
- Leichte, einhändige Bedienung dank einfachem Druck-System, angenehmes Arbeiten durch handliches Zangenprinzip mit integrierter Feder
- Entfernen der Steine aus der Frucht mittels scharfem Kreuzmesser aus Edelstahl, schneidet die Früchte sofort kuchengerecht und konservengerecht auf für schnelle...
- Made in Germany: Hochwertig solide Verarbeitung, Spülen von Hand empfohlen, spülmaschinengeeignet
- Lieferumfang: 1x Westmark Pflaumenentsteiner, Mit Verpackung, Steinex, Maße: 16,7 x 3,2 x 3,8 cm, Gewicht: 74 Gramm, Material: Aluminium/Beschichtet, Messer Edelstahl...
- Kirschen- und Pflaumenentsteiner zum Entsteinen von frischen, konservierten oder tiefgekühlten Kirschen oder Pflaumen und Zwetschgen, auch geeignet für Mirabellen und...
- Leichte Bedienung durch einfaches Druck-System: Kreuzmesser aus rostfreiem Edelstahl schneidet Zwetschgen und Co. gleich kuchen- und konservengerecht für eine schnelle...
- Fester Stand durch breiten und flachen Fuß für sicheres Arbeiten
- Made in Germany: Hochwertig solide Verarbeitung, Spülen von Hand empfohlen, nicht spülmaschinengeeignet
- Lieferumfang: 1x Westmark Kirschen- und Pflaumenentsteiner, Steinex-Combi, mit Verpackung, Maße: 10,6 x 8,3 x 23 cm, Gewicht: 240 Gramm, Material: Edelstahl/Kunststoff...
- Westmark Pflaumenentkerner zum Entsteinen von frischen, konservierten oder tiefgekühlten Pflaumen, Zwetschgen, Mirabellen und Aprikosen bis zu 4 cm Durchmesser
- Leichte Bedienung durch einfaches Druck-System: Entfernen der Steine aus der Frucht durch leichten Druck auf den Stempel, das Kreuzmesser aus rostfreiem Edelstahl...
- Sicheres Arbeiten auf glatten Oberflächen dank vier rutschfesten Gummifüßchen, gut zugängliche Entkernmulde für einfaches Nachlegen von Früchten
- Einfache Reinigung, spülmaschinengeeignet, sauberes Auffangen der Steine in dem transparenten Behälter
- Lieferumfang: 1x Westmark Pflaumenentsteiner, Prunus, Maße: 10,9 x 6,7 x 26,5 cm, Gewicht: 150 Gramm, Material: Kunststoff(PP)/ Edelstahlklinge, Farbe: Weiß/Anthrazit...
- Einfache Handhabung - Dieser Entsteiner eignet sich zum schnellen und leichten Entkernen von Pflaumen und Mirabellen, wobei die Kerne in einer Schale aufgefangen werden
- Saubere Trennung - Dank des hochwertigen Edelstahlmessers trennt der Zwetschgenentsteiner den Kern sauber vom Fruchtfleisch und fächert es zudem gleich kuchengerecht auf
- Pflegeleichte Ausführung - Nach der Benutzung kann der Pflaumen Entkerner komplett unter fließendem Wasser gereinigt werden und ist somit schnell wieder einsatzbereit
- Stabiler Stand - Mit seinen vier Gummifüßen steht der Mirabellen Entkerner rutschfest auf der Arbeitsplatte, was die sichere Bedienung während des Entsteinens...
- Praktischer Lieferumfang - Leifheit Pflaumenentsteiner, Entkerner für Zwetschgen und Mirabellen, mit Edelstahlmesser und Auffangbehälter für Kerne, Artikelnummer 37300
- MADE IN GERMANY - Garantiert eine hochwertige Verarbeitung und eine lange Lebensdauer, steht für Innovation und Zuverlässigkeit. Ein Zeichen der deutschen...
- EFFEKTIVES ENTFETTEEN - Behandelt mühelos frische, konservierte oder tiefgekühlte Kirschen oder Pflaumen. Pflaumen oder Trockenpflaumen mit bis zu 4 cm Durchmesser.
- EINFACHE BEDIENUNG, DRUCKSYSTEM - Ein leichter Druck entfernt die Kerne. Beschichteter Aluminiumschieber zur schnellen Weiterverarbeitung
- SICHERER HALT DURCH GUMMIFÜßE – Vier Gummifüße für festen Stand. Handwäsche empfohlen.
- 60 TAGE RISIKOFREIE TESTVERSUCHUNG & 5 JAHRE GARANTIE - Du kannst das Produkt 60 Tage risikofrei testen und es problemlos zurückschicken, wenn du nicht zufrieden bist...
- Pflaumenentkerner: Zur sauberen Trennung von Kern und Fruchtfleisch im Handumdrehen
- Ergebnis: Kernlose Pflaumen zum Weiterverarbeiten oder pur Genießen - ohne Gefahr des Verschluckens von Kernen
- Lieferumfang: 1 x Pflaumenentkerner (ca. 17 x 5 x 3 cm) - in bester Qualität von Dr. Oetker
- Material: Edelstahl - spülmaschinengeeignet
- Qualitätsgarantie: Test & Zertifizierung in der Dr. Oetker Versuchsküche
- SCHNELL & SAUBER ENTKERNEN – Der Westmark Küchenhelfer entfernt mühelos Steine aus frischen, konservierten oder tiefgekühlten Pflaumen bis zu 3 cm Durchmesser...
- PRÄZISE & EFFIZIENT – Das scharfe Edelstahl Kreuzmesser entfernt die Steine mühelos und schneidet die Früchte gleichzeitig kuchengerecht und konservengerecht auf...
- KOMPAKT & PFLEGELEICHT – Der Pflaumenentkerner aus hochwertigem Aluminium kann bequem in der Spülmaschine gereinigt werden – hygienisch & zeitsparend. Danach lässt...
- BLACK EDITION – MODERN & FUNKTIONAL – Die exklusive Black Edition überzeugt mit einem edlen Design in Anthrazit und einer lebensmittelechten Spezialbeschichtung für...
- LIEFERUMFANG – 1x Westmark Pflaumenentsteiner Steinex Black Edition, Material: Aluminium. Made in Germany – langlebig & zuverlässig! Artikelnummer: 40107760.
- Rasches Entkernen - Dieser Küchenhelfer entkernt frische und konservierte Kirschen schnell und einfach und teilt sie in einem Schritt in kuchengerechte Stücke
- Qualität - die langlebige Zink-Druckguss Qualität ist solide und überzeugt massiv verchromt mit einem schlichten und edlen Design
- Praktisch - mit einem Hebel lässt sich der Entkerner zusammendrücken und platzspraned aufbewahren
- Pflegeleichte Ausführung - Nach der Benutzung kann der Pflaumen Entkerner komplett unter fließendem Wasser gereinigt werden und ist somit schnell wieder einsatzbereit
- Lieferumfang - Leifheit Pflaumenentkerner ProLine, Entsteiner Handgerät, Artikelnummer 3154
- Pflaumen- und Zwetschgenentsteiner zum schnellen Entkernen von frischen, konservierten oder tiefgekühlten Pflaumen oder Zwetschgen bis zu 4 cm Durchmesser, inkl...
- Leichte Bedienung durch einfaches Druck-System: das Kreuzmesser aus rostfreiem Edelstahl entfernt den Stein und schneidet die Frucht gleich kuchen- und konservenfertig...
- Sicheres Arbeiten auf glatten Oberflächen dank vier rutschfesten Gummifüßchen, weniger Fruchtspritzer durch halbverdeckte Entstein-Einheit
- Made in Germany: Einfache Reinigung, spülmaschinengeeignet
- Lieferumfang: 1x Westmark Pflaumen- und Zwetschgenentsteiner, Steinfix, Inkl. Rezeptheft, Mit Verpackung, Maße: 17,5 x 11 x 33,7 cm, Gewicht: 377 Gramm, Material...
- Pflaumenentkerner: Zur sauberen Trennung von Kern und Fruchtfleisch im Handumdrehen
- Lieferumfang: 1 x Pflaumenentkerner (ca. 15 x 3,5 x 5 cm) - in bester Qualität von Dr. Oetker
- Ergebnis: Kernlose Pflaumen zum Weiterverarbeiten oder pur Genießen - ohne Gefahr des Verschluckens von Kernen
- Material: Der Entkerner besteht aus Kunststoff und besitzt eine Klinge aus rostfreiem Edelstahl - leicht unter fließendem Wasser zu reinigen
- Qualitätsgarantie: Test & Zertifizierung in der Dr. Oetker Versuchsküche
Was ist ein Pflaumenentsteiner?
Ein Pflaumenentsteiner ist ein mechanisches oder manuelles Gerät, das den Kern einer Pflaume oder Zwetschge aus dem Fruchtfleisch entfernt, ohne die Frucht vollständig zu zerdrücken. Im Gegensatz zum Messer, bei dem die Frucht halbiert werden muss, schneidet oder drückt der Entsteiner den Stein gezielt heraus – das Fruchtfleisch bleibt weitgehend intakt. Das spart nicht nur Zeit, sondern sorgt auch für gleichmäßige, dekorative Stücke, die sich besonders gut für Kuchenbeläge, Marmeladen oder Konserven eignen.
Funktionsweise eines Pflaumenentsteiners
Die meisten Pflaumenentsteiner arbeiten nach einem einfachen mechanischen Prinzip: Eine Drück- oder Schneidvorrichtung trennt den Stein von der Frucht. Die Pflaume wird in eine Mulde gelegt, die sich der natürlichen Form der Frucht anpasst. Anschließend wird durch Druck auf einen Hebel oder eine Feder der Stein nach unten oder zur Seite herausgedrückt, während das Fruchtfleisch gleichzeitig leicht geöffnet oder gespalten wird. Moderne Geräte ermöglichen eine automatische Rückstellung der Vorrichtung und können somit zügig hintereinander mehrere Pflaumen entsteinen – ideal für größere Mengen.
Je nach Bauweise gibt es Entsteiner mit manueller Betätigung, Hebelmechanismus oder elektrische Modelle für den professionellen Einsatz. Der Hauptvorteil liegt in der Kombination aus Schnelligkeit, Präzision und Sauberkeit, da der Kern ohne große Saftverluste entfernt wird.
Arten von Pflaumenentsteinern
Pflaumenentsteiner gibt es in unterschiedlichen Ausführungen – vom handlichen Küchenhelfer bis zur professionellen Tischmaschine. Im Folgenden werden die verschiedenen Typen ausführlich erläutert:
Manuelle Hand-Entsteiner
Manuelle Pflaumenentsteiner sind kompakte Geräte, die per Hand bedient werden. Sie bestehen meist aus einer stabilen Kunststoff- oder Metallbasis mit einer Mulde für die Frucht und einem Hebel mit Stempel oder Schneidewerkzeug. Durch Drücken des Hebels wird der Stein aus der Frucht gedrückt. Diese Modelle sind leicht, preiswert und für den gelegentlichen Gebrauch ideal. Sie lassen sich nach Gebrauch einfach reinigen und benötigen keinen Strom.
Tischgeräte mit Hebelmechanismus
Tischgeräte sind größer dimensioniert und für das Entsteinen größerer Mengen konzipiert. Sie verfügen über eine Auffangschale für die Steine sowie eine Vorrichtung, um die Pflaumen nacheinander einzulegen. Der Hebelmechanismus ermöglicht gleichmäßigen Druck – besonders praktisch für Marmeladenherstellung oder das Backen großer Mengen. Einige Modelle sind zusätzlich mit einem Schneidmesser ausgestattet, das die Pflaume beim Entsteinen halbiert, sodass sie sofort für Kuchenbeläge geeignet ist.
Automatische und elektrische Entsteiner
Elektrische Pflaumenentsteiner sind vor allem im gewerblichen Bereich (Bäckereien, Konfitürenproduktion, Gastronomie) verbreitet. Sie arbeiten mit Motorantrieb und schaffen mehrere Kilogramm Früchte pro Minute. Die Pflaumen werden über eine Einfüllvorrichtung zugeführt, und der Stein wird automatisch entfernt. Diese Geräte sind zwar teurer, bieten aber höchste Effizienz und gleichbleibende Ergebnisse bei großen Verarbeitungsmengen.
Multifunktionale Entsteiner
Multifunktionsgeräte können neben Pflaumen auch Kirschen, Oliven oder Mirabellen entsteinen. Sie besitzen variable Einsätze oder austauschbare Stempel, die an die Fruchtgröße angepasst werden. Das macht sie besonders vielseitig und praktisch für Haushalte, die regelmäßig mit verschiedenen Obstsorten arbeiten.
Pflaumenentsteiner mit Auffangbehälter
Diese Geräte verfügen über eine integrierte Schale oder Box, die die entfernten Steine auffängt. Dadurch bleibt die Arbeitsfläche sauber, und das Entsteinen kann effizient und hygienisch durchgeführt werden. Sie sind ideal für den Hausgebrauch und lassen sich platzsparend lagern.
Materialien und Verarbeitung
Das Material eines Pflaumenentsteiners beeinflusst nicht nur die Haltbarkeit, sondern auch die Handhabung und Reinigung:
- Edelstahl: Robust, langlebig und hygienisch. Wird häufig bei hochwertigen oder professionellen Geräten eingesetzt. Rostfrei und spülmaschinengeeignet.
- Kunststoff: Leicht, kostengünstig und einfach zu reinigen. Hochwertige Kunststoffe sind bruchsicher und lebensmittelecht.
- Metall (verzinkt oder eloxiert): Sehr stabil, eignet sich gut für ältere, traditionelle Modelle. Regelmäßige Pflege erforderlich, um Rost zu vermeiden.
- Kombination aus Kunststoff und Edelstahl: Weit verbreitet, da diese Bauweise Stabilität mit leichter Handhabung kombiniert.
Vorteile eines Pflaumenentsteiners
- Deutlich schnellere Verarbeitung großer Mengen Pflaumen.
- Gleichmäßige Ergebnisse – ideal für Kuchen oder Kompott.
- Sauberes Arbeiten ohne Spritzen oder Zerdrücken der Früchte.
- Vielseitig einsetzbar – teilweise auch für Kirschen, Oliven oder Mirabellen geeignet.
- Einfache Reinigung – viele Teile sind spülmaschinengeeignet.
Beliebte Pflaumenentsteiner im Überblick
| Modell | Typ | Material | Preis (ca.) | Besonderheiten |
|---|---|---|---|---|
| Westmark Pflaumenentsteiner „Steinfix“ | Manuell | Kunststoff / Edelstahl | €19,99 | Stabiles Tischgerät, mit Auffangbehälter, spülmaschinengeeignet |
| Leifheit ComfortLine Entsteiner | Manuell | Kunststoff | €15,99 | Für Pflaumen, Zwetschgen und Kirschen geeignet, ergonomischer Griff |
| GEFU „Dropio“ Edelstahl-Entsteiner | Manuell / Profiqualität | Edelstahl | €29,95 | Hochwertige Verarbeitung, präziser Druckmechanismus |
| Westmark „Entsteiner Pro“ | Tischgerät | Metall / Kunststoff | €34,90 | Mit automatischer Rückstellung und Steinauffangbehälter |
| Bernardin Elektrischer Obstentsteiner | Elektrisch | Edelstahl / Kunststoff | €89,00 | Ideal für große Mengen, gleichmäßige Ergebnisse |
Beliebte Marken & Hersteller
- Westmark: Deutscher Hersteller mit jahrzehntelanger Erfahrung in Küchenwerkzeugen – robust, langlebig und präzise.
- Leifheit: Bekannt für ergonomische Haushaltsprodukte mit intuitiver Bedienung.
- GEFU: Premium-Marke für Edelstahlküchenhelfer mit professioneller Verarbeitung.
- Fackelmann: Preisgünstige und funktionale Modelle für den gelegentlichen Gebrauch.
- Bernardin: Hersteller von elektrischen Entsteinern und professionellen Einmachsystemen.
Tipps zur Anwendung
- Reifegrad prüfen: Pflaumen sollten reif, aber nicht überreif sein. Zu weiche Früchte können beim Entsteinen zerdrückt werden.
- Pflaumen vorher waschen und abtrocknen: So haftet weniger Saft am Gerät und es arbeitet sauberer.
- Kernposition beachten: Die Pflaume mit der Naht nach oben oder unten einlegen, je nach Modell – das erleichtert das Durchdrücken.
- Gleichmäßiger Druck: Den Hebel nicht zu schnell herunterdrücken, um die Frucht nicht zu zerquetschen.
- Für Kuchen: Einige Geräte halbieren die Frucht automatisch – perfekt für Pflaumenkuchen oder Tarte.
Pflege und Reinigung
Nach dem Gebrauch sollte der Pflaumenentsteiner gründlich gereinigt werden, um Fruchtreste und Saft zu entfernen. Folgende Hinweise sind zu beachten:
- Spülmaschinengeeignet: Viele Modelle aus Edelstahl oder hochwertigem Kunststoff können in der Spülmaschine gereinigt werden.
- Manuelle Reinigung: Gerät sofort nach Gebrauch unter warmem Wasser abspülen und mit einer Bürste die Schneidvorrichtung säubern.
- Vermeidung von Fruchtrückständen: Eingetrockneter Saft kann klebrig werden und den Mechanismus blockieren – sofort reinigen!
- Trocknung: Alle Teile gründlich abtrocknen, um Korrosion bei Metallkomponenten zu vermeiden.
Alternativen zum Pflaumenentsteiner
Falls kein spezieller Entsteiner zur Verfügung steht, gibt es Alternativen – sie sind jedoch meist weniger effizient:
- Messer: Pflaume längs halbieren und den Stein manuell entfernen – dauert länger, eignet sich aber für kleine Mengen.
- Kirschentsteiner: Kann bei kleineren Zwetschgen funktionieren, ist jedoch für größere Früchte oft zu schmal.
- Manuelle Spaltmesser: Kleine Handgeräte mit integrierter Schneide zum Durchtrennen der Frucht und Entfernen des Steins.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann man mit einem Pflaumenentsteiner auch Kirschen entsteinen?
Ja, viele Geräte sind multifunktional einsetzbar. Allerdings sollten Sie darauf achten, dass der Durchmesser der Aufnahme an die Fruchtgröße angepasst ist.
Wie lange hält ein Pflaumenentsteiner?
Ein hochwertiges Modell aus Edelstahl oder robustem Kunststoff hält bei regelmäßiger Pflege viele Jahre. Billige Modelle aus dünnem Metall können jedoch schneller verschleißen.
Wie reinigt man den Entsteiner am besten?
Direkt nach Gebrauch mit warmem Wasser abspülen, um Fruchtfleischreste zu entfernen. Bei spülmaschinengeeigneten Modellen kann der Entsteiner in den oberen Korb gelegt werden.
Kann der Pflaumenentsteiner Pflaumen halbieren?
Viele Modelle verfügen über integrierte Schneiden, die die Pflaume beim Entsteinen halbieren – ideal für Kuchen oder Tartebeläge.
Was ist besser: manuell oder elektrisch?
Für den gelegentlichen Hausgebrauch genügt ein manueller Entsteiner völlig. Bei häufigem Einkochen oder großen Mengen lohnt sich ein elektrisches Modell, da es deutlich schneller arbeitet.
Fazit
Pflaumenentsteiner sind praktische, effiziente und unverzichtbare Helfer für alle, die regelmäßig mit Pflaumen, Zwetschgen oder ähnlichen Früchten arbeiten. Sie sparen Zeit, sorgen für saubere Ergebnisse und machen das Backen oder Einkochen wesentlich angenehmer. Ob klassischer Handentsteiner für die heimische Küche oder elektrische Variante für den professionellen Einsatz – das passende Modell erleichtert die Arbeit erheblich. Marken wie Westmark, Leifheit oder GEFU bieten langlebige, funktionale Geräte für jeden Bedarf. Mit dem richtigen Pflaumenentsteiner gelingt die Zubereitung von Pflaumenkuchen, Kompott oder Marmelade mühelos – und der Genuss steht im Mittelpunkt.
Pflaumenentsteiner Test bei Stiftung Warentest & Co
| Stiftung Warentest | Pflaumenentsteiner Test bei test.de |
| Öko-Test | Pflaumenentsteiner Test bei Öko-Test |
| Konsument.at | Pflaumenentsteiner bei konsument.at |
| gutefrage.net | Pflaumenentsteiner bei Gutefrage.de |
| Youtube.com | Pflaumenentsteiner bei Youtube.com |
Pflaumenentsteiner Neuerscheinungen
- Pflaumenentkerner zum Entsteinen von frischen, konservierten oder tiefgekühlten Pflaumen oder Zwetschgen bis zu 3 cm Durchmesser
- Leichte, einhändige Bedienung dank einfachem Druck-System, angenehmes Arbeiten durch handliches Zangenprinzip mit integrierter Feder
- Entfernen der Steine aus der Frucht mittels scharfem Kreuzmesser aus Edelstahl, schneidet die Früchte sofort kuchengerecht und konservengerecht auf für schnelle...
- Made in Germany: Hochwertig solide Verarbeitung, Spülen von Hand empfohlen, spülmaschinengeeignet
- Lieferumfang: 1x Westmark Pflaumenentsteiner, Mit Verpackung, Steinex, Maße: 16,7 x 3,2 x 3,8 cm, Gewicht: 74 Gramm, Material: Aluminium/Beschichtet, Messer Edelstahl...
- Kirschen- und Pflaumenentsteiner zum Entsteinen von frischen, konservierten oder tiefgekühlten Kirschen oder Pflaumen und Zwetschgen, auch geeignet für Mirabellen und...
- Leichte Bedienung durch einfaches Druck-System: Kreuzmesser aus rostfreiem Edelstahl schneidet Zwetschgen und Co. gleich kuchen- und konservengerecht für eine schnelle...
- Fester Stand durch breiten und flachen Fuß für sicheres Arbeiten
- Made in Germany: Hochwertig solide Verarbeitung, Spülen von Hand empfohlen, nicht spülmaschinengeeignet
- Lieferumfang: 1x Westmark Kirschen- und Pflaumenentsteiner, Steinex-Combi, mit Verpackung, Maße: 10,6 x 8,3 x 23 cm, Gewicht: 240 Gramm, Material: Edelstahl/Kunststoff...
Pflaumenentsteiner Testsieger
Es wurde bisher kein Pflaumenentsteiner Testsieger ernannt.
Pflaumenentsteiner Stiftung Warentest
Leider ist uns momentan kein Pflaumenentsteiner Stiftung Warentest Sieger.
Zuletzt Aktualisiert am 26.07.2026
Letzte Aktualisierung am 9.09.2026 um 17:50 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API