Teigausrollmaschinen sind professionelle Hilfsmittel in Bäckereien, Pizzerien und Großküchen, erleichtern aber auch ambitionierten Hobbyköchen das Ausrollen großer Teigmengen. Sie bieten eine gleichmäßige Teigdicke, sparen Zeit und Kraft und sorgen für reproduzierbare Backergebnisse. Ob Blätterteig, Pizzateig, Mürbeteig oder sogar Marzipan und Fondant – mit der passenden Teigausrollmaschine erzielen Sie präzise Resultate, die von Hand kaum zu erreichen sind. In diesem ausführlichen Ratgeber erfahren Sie alles über Funktionsweisen, Bauarten, sinnvolle Alternativen, beliebte Modelle und Marken sowie wichtige Kaufkriterien und Pflegetipps. Zudem geben wir praxisnahe Anwendungsideen und beantworten häufig gestellte Fragen, damit Sie die optimale Teigausrollmaschine für Ihren Bedarf finden und lange Freude daran haben.
Die TOP 10 Teigausrollmaschine im Überblick
- 【MANUELLE, FALTBARE TEIGAUSRÜHRUNG】 Die faltbare Teigausrollmaschine eignet sich nicht nur für klassische gepresste Teige wie Croissants und Blätterteig, sondern...
- 【SICHER UND EINFACH ZU BEDIENEN】Diese Teigausrollmaschine ist manuell und benötigt keinen Strom. Sie ist auch für Kinder und ältere Menschen leicht zu bedienen und...
- 【PRÄZISE DICKENEINSTELLUNG】 Typ A verfügt über 11 einstellbare Dicken: Einstellbereich: 0–17,5 mm; Typ B verfügt über 55 einstellbare Dicken: Der...
- 【LEBENSMITTELECHTES MATERIAL】 Die einteilige PE-Platte ohne Zwischenräume lässt sich direkt mit Wasser reinigen. Das rostfreie Edelstahlgehäuse ermöglicht eine...
- 【KOMPAKTES UND FALTBARES DESIGN】 Die faltbare Teigausrollmaschine ist ein leistungsstarker Helfer bei der Nudelherstellung und wird häufig in der heimischen Küche...
- Mit 3 Aluminium-Walzen
- Für Lasagne, Fettuccine und Tagliolini
- Material: Edelstahl, Aluminium
- Lesen Sie vor dem Gebrauch immer die Bedienungsanleitung!
- Die Teigrester dürfen nicht mit scharfen Werkzeugen entfernt werden. (Verwenden Sie dazu weiche Bürsten, die nicht zum Lieferumfang gehören).
- Weder das Gehäuse des Gerätes noch das Zubehör sind unter fließendem Wasser oder in der Spülmaschine zu reinigen. Ebenso dürfen weder die Elemente des Gerätes noch...
- Das Gerät ist gründlich mit einem trockenen Tuch oder einer weichen Bürste zu reinigen.
- Das Gerät ist nur zum Kneten, Rollen und Schneiden von Pasta bestimmt. Nicht geeignet für andere Lebensmittel. Die Verwendung des Gerätes für andere Zwecke kann zu...
- Mit Atlas Slide 150 realisieren Sie Teigblätter mit einer Länge von maximal 150 mm
- Die kleinste Ausrollmaschine, Ideal für Pasta, Brot und Dekoration von Kuchen
- Der Regler mit 10 Positionen von Atlas Slide ermöglicht es, Teigblätter in verschiedenen Stärken zu erzeugen, die sich für zahlreiche Nudelformate eignen
- Die Kurbel mit dem bequemen Handgriff gestaltet die Zubereitung einfach, und der gut sichtbare Regler mit seinen 10 Positionen gewährleistet die sofortige Wahl der...
- Dank der leicht zu befestigenden Tischklammer und den unten angeschraubten Gummifüßchen ist Atlas Slide äußerst stabil und solid, was die Zeit für die Zubereitung...
- Vielseitige Pasta-Zubereitung: Die YASHE Manuelle Nudelmaschine QF-150 ist Ihre All-in-One-Lösung für selbstgemachte Pasta. Diese vielseitige pastamaker ist mit einer...
- Langlebiges Design aus Edelstahl: Unsere Nudelmaschine ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und garantiert Haltbarkeit und Langlebigkeit. Die robuste Konstruktion der...
- Einstellbare Dicke für perfekte Pasta: Erzielen Sie mit Leichtigkeit die gewünschte Nudeldicke. Unsere Nudelmaschine verfügt über einen verstellbaren Knopf mit 7...
- Nudelmaschine mit zwei Breiten: Mit zwei Schneideaufsätzen können Sie bei der YASHE pasta maker zwischen 6,5 mm und 1,5 mm Breite wählen. Egal, ob Sie in der Stimmung...
- Einfach zu benutzen und zu reinigen: Der YASHE Nudelroller und -schneider ist auf Bequemlichkeit ausgelegt. Die manuelle Bedienung gibt Ihnen die volle Kontrolle über...
- Kochen & Backen leicht gemacht: Mit der praktischen 22 cm XL-Walze lassen sich frische Nudelplatten in der gewünschten Dicke herstellen - ideal zum ausrollen von u.a....
- Strapazierfähiges Küchenutensil: Das robuste Gehäuse des Zubehörs ist aus verchromtem Edelstahl gefertigt, die glatte Oberfläche der Walzenrollen ist dank eloxiertem...
- Leistungsfähig: Dank einstellbarem Drehregler kann die Walze in 10 verschiedenen Stärken beliebig eingestellt werden, sodass Sie ganz nach Ihrem Tempo und Gusto kochen...
- Zubehör passend für: Kenwood Chef Küchenmaschinen (KVC, KVL, KCC und mit Adapter KAT001ME: KM, KMC, KMM) und kMix Küchenmaschinen (KMX7)
- Lieferumfang: 1 x KAX99.A0ME XL Lasagne-Walze in Silber, Aufsatz für alle Küchenmaschinen zum Ausrollen von Teig von Kenwood.
- PASTA SELBSTGEMACHT SCHMECKT AM BESTEN. Mit der manuellen Arendo Nudelmaschine gelingt Ihnen hausgemachte Pasta im Handumdrehen. Ob Tagliatelle, Lasagne, gefüllte...
- HOCHWERTIGES EDELSTAHL-DESIGN. Der Pasta Maker besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl. Er ermöglicht die Zubereitung von Nudeln in verschiedenen Dicken und Breiten,...
- INDIVIDUELLE VIELFALT FÜR JEDE PASTAKREATION: Der Pasta Maker verfügt über ein robustes Einstellrad mit 7 Dicke-Stufen (0,5 bis 2,0 mm). Die Stufen 1-3 sind ideal für...
- SICHERER STAND OHNE VERRUTSCHEN: Die Nudelmaschine steht sicher dank eines rutschfesten Sockels und kann mit einer robusten Edelstahl-Klemme an Tisch- oder Arbeitsplatten...
- TIPP: Fügen Sie dem Teig ausreichend Mehl hinzu, damit er nicht zu feucht wird und am Pastaroller klebt. Zusätzlich kann etwas Mehl über den Teig und die Maschine...
- 【Hohe Qualität】 Die Nudelmaschine besteht aus hochwertigem Edelstahl mit hervorragender Korrosions- und Oxidationsbeständigkeit, langer Haltbarkeit und...
- 【6 einstellbare Dickeneinstellungen】 Der Einstellknopf verfügt über 6 Dickeneinstellungen, sodass Sie die gewünschte Dicke von 0,3 bis 3 mm wählen können....
- 【Zwei Breiten】 Die Nudeln können in 6 mm und 2 mm breite Spaghetti geschnitten werden. Egal, ob Sie Spaghetti oder breite Nudeln möchten, die manuelle Nudelmaschine...
- 【Stabil und rutschfest】 Die Nudelmaschine ist mit einer rutschfesten Basis und einem Tischständer ausgestattet. Bleibt während der Verwendung fest an Ihrem...
- 【Vielseitige Anwendung】Die Nudelmaschine kann Nudeln (Lasagne), Ravioli, Knödel, schmale Nudeln (Spaghetti) und dicke Nudeln (Bandspaghetti) herstellen.
- originale italienische Nudelmaschine
- produziert von Marcato
- Motorbetrieben
- Mit 2 Walzen
- geeignet für Lasagne, Fettucini, Taglierini
- SCHWERES GUSSEISEN - Der Tortilla Maker wird aus hochwertigem Gusseisen hergestellt, und hält ein Leben lang. Der Tortilla-Mais-Mehl-Teig wird gleichmäßig über die...
- SOFORT EINSATZBEREIT – Die Presse des Roti Maker ist beschichtet und sofort Einsatzbereit, sobald Sie sie aus dem Karton nehmen. Wir haben sogar 100 Stück...
- FLEXIBEL EINSETZBAR - Damit werden alle Küchenrezepte in der Tortilla Pfanne zum Leben erweckt. Patacones, Tontones, Empanadas, Arepas, Dumplings - was immer Sie heute...
- VON WAHRER MEXIKANISCHER TRADITION INSPIRIERT - wir möchten, dass Sie Ihre Familie im echten Mexiko-Stil bekochen.
- PRODUKT ENTHÄLT – 20cm Tortilla Press, zusätzlicher Schraubensatz, 100 Stück Pergamentpapier und ein E-Book voller Rezepte!
Teigausrollmaschine – Der umfassende Ratgeber für effizientes Teigverarbeiten zu Hause und im Betrieb
Was ist eine Teigausrollmaschine?
Eine Teigausrollmaschine ist ein Gerät mit zwei gegenläufig rotierenden Walzen, zwischen denen der Teig hindurchgeführt wird und dabei auf eine einstellbare Dicke ausgewalzt wird. Angetrieben durch einen Elektromotor, ermöglicht sie das schnelle Verarbeiten großer Teigvolumina bei konstanter Dicke. Die Breite der Walzen bestimmt die maximale Arbeitsfläche, und eine Feineinstellung regelt die Dicke in Millimetern. Neben dem klassischen Teig wird die Maschine auch zum Auswalzen von Marzipan, Fondant oder Pastete verwendet.
Arten von Teigausrollmaschinen
Teigausrollmaschinen lassen sich in verschiedene Kategorien einteilen. Im Folgenden werden die gängigsten Typen ausführlich in ganzen Sätzen beschrieben:
Manuelle Teigausrollmaschine
Bei einer manuellen Teigausrollmaschine wird der Antrieb von Hand über eine Kurbel oder ein Gestänge realisiert. Die festen Walzen aus Edelstahl oder Messing sind robust und langlebig. Durch manuelles Kurbeln können auch empfindliche Teige schonend ausgezogen werden, da der Anwender jederzeit die Geschwindigkeit kontrollieren kann. Diese Modelle sind häufig preisgünstiger, benötigen aber körperlichen Aufwand und sind für kleine Mengen oder den mobilen Einsatz geeignet.
Elektrische Teigausrollmaschine
Elektrische Teigausrollmaschinen verfügen über einen integrierten Motor, der die Walzen automatisch antreibt. Die Geschwindigkeit lässt sich in mehreren Stufen regeln, sodass sowohl langsames Vorwalzen als auch schnelles Durchlassen möglich ist. Dank elektrischer Ausführung lassen sich große Teigmengen ohne körperliche Anstrengung verarbeiten, was insbesondere in Bäckereien oder Pizzerien von Vorteil ist. Die Walzen bestehen üblicherweise aus lebensmittelechtem Edelstahl und sind leicht zu reinigen.
Mobiles Tischgerät
Teigausrollmaschinen in Tischausführung sind kompakt und lassen sich auf jeder Arbeitsfläche aufstellen. Sie sind meist elektrisch betrieben und besitzen einen geringen Platzbedarf. Mit Walzenbreiten von 25 bis 45 cm eignen sie sich für Kleinbetriebe, Foodtrucks oder Hobbybäcker. Oft verfügen sie über einen Auffangbehälter oder eine Auffangmatte, die Teigreste auffängt und die Arbeitsfläche schützt.
Einbaumaschine für Gastronomie
Einbaumodelle werden in die Arbeitstheke integriert, sodass die Maschine bündig mit der Arbeitsfläche abschließt. Diese Teigausrollmaschinen sind für den Dauereinsatz in professionellen Küchen ausgelegt und bieten Walzenbreiten von 60 bis 100 cm. Sie liefern hohe Durchsätze und können über Fußpedale oder Touch-Bedienfelder gesteuert werden, damit der Koch die Hände frei für weitere Arbeiten hat.
Multifunktions-Teigausrollmaschine
Einige Geräte kombinieren Teigausrollen mit anderen Funktionen wie Schneiden, Portionieren oder Formen. Sie besitzen zusätzliche Aufsätze, mit denen der ausgewickelte Teig direkt in Streifen, Quadrate oder Kreise geschnitten wird. Solche Maschinen eignen sich für die Herstellung von Strudelteig, Ravioli, Pizzastücken oder Gebäck und sparen weitere Arbeitsschritte.
Alternativen zur Teigausrollmaschine
- Nudelholz: Klassisches Walzwerkzeug, das in unterschiedlichen Materialien und Längen erhältlich ist, erfordert jedoch manuelle Kraft und Übung für gleichmäßige Dicke.
- Ausrollstab mit Abstandsringen: Metall- oder Kunststoffstäbe mit Clipringen, die eine einheitliche Dicke garantieren, aber nur für kleine Teigmengen geeignet sind.
- Küchenmaschine mit Teigroller-Aufsatz: Mixer oder Küchenmaschinen, die einen Teigroller-Aufsatz besitzen, kombinieren Rühren und Walzen in einem Gerät, allerdings meist mit schmalerer Arbeitsbreite.
- Handbetriebene Nudelmaschine: Für frische Pasta konzipiert, können vereinzelt auch Brotteig walzen, aber die Walzen sind oft zu eng und nicht für schwere Teige geeignet.
- Mondphasenprinzip: Traditionelle Technik, bei der Teig in Etappen mit der Hand ausgezogen und gelockert wird, erfordert Erfahrung und ist sehr zeitaufwändig.
Beliebte Produkte – Eine Übersicht
Die folgende Tabelle zeigt einige Teigausrollmaschinen, die sich bei Profis und Hobbybäckern großer Beliebtheit erfreuen:
| Modell | Typ | Walzenbreite | Leistung/Bemerkung |
|---|---|---|---|
| Imperia Atlas 150 | Manuell, Tischgerät | 150 mm | Kurbelbetrieb, verchromte Walzen |
| Marcato Atlas 150 Motor | Elektrisch, Tischgerät | 150 mm | 150 W Motor, stufenlos, Zubehöraufsatz |
| Graef CM 800 | Elektrisch, Tischgerät | 200 mm | 200 W, Kehrbesen integriert |
| Rondo Diamant 250 | Elektrisch, Profi‑Tisch | 250 mm | 370 W, stufenlos, Edelstahl |
| Triton 600 | Einbau, Gastronomie | 600 mm | 750 W, Fußpedal, robustes Gehäuse |
Beliebte Marken im Überblick
- Imperia: Italienischer Hersteller mit langjähriger Tradition, bekannt für manuelle und motorbetriebene Nudel- und Teigmaschinen.
- Marcato: Innovationsführer bei Tischgeräten, bietet Motoraufsätze und zahlreiche Pasta‑Zubehörteile.
- Graef: Deutscher Elektrokleingeräte-Spezialist, integriert Reinigungssysteme und Zusatzfunktionen.
- Rondo: Schweizer Profi‑Marke, deren robuste Maschinen in Bäckereien und Konditoreien eingesetzt werden.
- Triton: Hersteller von Einbaumaschinen für Gastronomie mit hoher technischer Ausstattung und Bedienkomfort.
Wichtige Kaufkriterien
- Walzenbreite: Kleine Tischgeräte (150–200 mm) für Hobbybäcker; Profi‑Geräte (250–600 mm) für große Mengen.
- Antriebsart: Manuell für gelegentliches Ausrollen; elektrisch für regelmäßigen Einsatz und große Teigmengen.
- Material der Walzen: Edelstahl für Hygiene und Langlebigkeit; verchromtes Messing für gleichmäßige Teigführung.
- Geschwindigkeitsregelung: Stufenlose Einstellung erlaubt langsames Vorwalzen und schnelles Durchlaufen.
- Sicherheitsfunktionen: Überlastschutz, rutschfeste Füße, Fußpedal für freihändige Bedienung und Notstopp.
- Reinigung: Abnehmbare Walzen und Kehrbesen erleichtern die Pflege; glatte Oberflächen verhindern Teigrückstände.
- Stabilität und Gewicht: Schwere Maschinen stehen ruhiger; leichte Modelle sind flexibler und mobil.
- Zusatzausstattung: Kehrbesen, Auffangschale, Nudel‑ und Teigzubehör, unterschiedliche Walzensätze.
Tipps zur Anwendung und Pflege
- Teigruhe beachten: Lassen Sie Hefeteig und Blätterteig vor dem Ausrollen ausreichend ruhen, damit sich das Gluten entspannt.
- Walzenführung: Beginnen Sie mit größter Dickeneinstellung und reduzieren Sie schrittweise, um Risse im Teig zu vermeiden.
- Teigränder schützen: Formen Sie den Teig vor dem Einführen grob vor, damit keine Enden in den Mechanismus geraten.
- Kehrbesen nutzen: Bei motorisierten Modellen sorgen integrierte Kehrbesen dafür, dass Teigresten nicht in die Walzen gelangen.
- Reinigung nach jedem Einsatz: Entfernen Sie Teigreste mit Pinsel oder Spachtel, zerlegen Sie abnehmbare Teile und spülen Sie sie mit warmem Wasser.
- Einsatz von Mehl: Beträufeln Sie den Teig leicht mit Mehl, um Anhaftungen zu reduzieren, vermeiden Sie jedoch Überstaubung.
- Bedienungsanleitung beachten: Halten Sie sich an die Herstellerangaben zu Höchstdicke, Materialverträglichkeit und Reinigungsprozedur.
- Lagerung: Stellen Sie die Maschine trocken und geschützt auf, um Korrosion und Beschädigungen zu verhindern.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich auch glutenfreien Teig ausrollen?
Ja, auch glutenfreie Teige lassen sich mit Teigausrollmaschinen auswalzen. Da sie weniger Elastizität besitzen, empfiehlt es sich, in besonders dünnen Schritten zu arbeiten und die Dicke langsam zu reduzieren.
Wie oft sollte ich die Walzen fetten?
Bei Edelstahlwalzen ist keine Schmierung nötig. Verchromte Messingwalzen können gelegentlich mit einem Hauch Speiseöl eingefettet werden, um Anhaftungen zu minimieren.
Welches Modell eignet sich für Pizza und Flammkuchen?
Für Pizza- und Flammkuchenteig empfiehlt sich eine elektrische Maschine mit breiten Edelstahlwalzen (mindestens 200 mm), um eine gleichmäßige Dicke von 2–3 mm zu erzielen.
Kann ich Pasta- und Teigausrollfunktion kombinieren?
Einige Hersteller bieten Zubehörsets für Pasta an, die an die Walzen montiert werden. Prüfen Sie jedoch vorher die Kompatibilität, da Pasta‑Aufsätze nicht für alle Teigausrollmaschinen geeignet sind.
Ist eine regelmäßige Wartung nötig?
Kontrollieren Sie Schrauben und Riemen einmal jährlich, schmieren Sie bewegliche Teile bei Bedarf und reinigen Sie Lüftungsschlitze, um Überhitzung und Verschleiß zu minimieren.
Praxisbeispiele und Anwendungsideen
- Blätterteig für Croissants: Vorausgegangene Touren vor dem Falten ermöglichen eine gleichmäßige Schichtbildung und gleichmäßiges Aufgehen im Ofen.
- Vollkornbrotteig: Ausrollen und Falten verbessert die Teigstruktur und erleichtert das Formen von Laiben.
- Pastinaken-Fondant-Dekor: Dünn ausgezogene, glatt gewalzte Fondantbahnen für Tortendekorationen oder Pralinenumhüllung.
- Strudelteig: Mit breiteren Walzen und sanfter Geschwindigkeit erzielen Sie hauchdünne Strudelblätter.
- Brötchenportionen: Ausrollen, Schneiden und Weiterverarbeiten zu gleichmäßigen Brötchen oder Buchteln.
Fazit
Mit einer Teigausrollmaschine optimieren Sie Ihr Back- und Kochhandwerk, sparen Zeit und erzielen konstant hochwertige Ergebnisse. Ob manuelle Tischgeräte für den Heimgebrauch, mobile E‑Roller für Foodtrucks oder Profi‑Einbaumodelle für Großküchen – die Auswahl an Walzenbreiten, Antriebsarten und Zusatzfunktionen ist groß. Achten Sie bei der Wahl auf Walzenmaterial, Antrieb, Geschwindigkeitseinstellungen und Reinigungsmöglichkeiten. Mit den praktischen Tipps zur Anwendung, Pflege und den vielseitigen Einsatzbeispielen steht Ihrem effizienten Teigverarbeiten nichts mehr im Wege.
Teigausrollmaschine Test bei Stiftung Warentest & Co
| Stiftung Warentest | Teigausrollmaschine Test bei test.de |
| Öko-Test | Teigausrollmaschine Test bei Öko-Test |
| Konsument.at | Teigausrollmaschine bei konsument.at |
| gutefrage.net | Teigausrollmaschine bei Gutefrage.de |
| Youtube.com | Teigausrollmaschine bei Youtube.com |
Teigausrollmaschine Neuerscheinungen
- ✔【Multifunktionsmaschine】: Leistungsstarke Maschine verarbeitet problemlos eine Vielzahl von Teigen und eignet sich auch für Backwaren (Crêpes, Croissants, Kekse...
- ✔【Präzise Dickeneinstellung】: Einstellbar von 0,5 bis 25 mm, mit bis zu 55 Dickeneinstellungen. So können Sie die spezifischen Dickenanforderungen verschiedener...
- ✔【Lebensmittelechte Materialien, leicht zu reinigen】: Manuelle Nudelmaschine besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl mit einer einteiligen PE-Platte für eine...
- ✔ 【Faltbare Aufbewahrung für platzsparende Aufbewahrung】: Faltbare Design ist ein wichtiges Merkmal. Maße zusammengeklappt: RS101: 37 x 30 x 11,9 cm, RS201: 47 x...
- ✔ 【Sicher und einfach zu bedienen】: Faltbare Teigausrollmaschine ist eine manuelle Teigausrollmaschine,keine Stromquelle benötigt. Sie ist einfach zu bedienen und...
- 【LEBENSMITTELTAUGLICHES MATERIAL】: Die Teigausrollmaschine Diese manuelle Teigausrollmaschine aus lebensmittelechtem Edelstahl 304 gewährleistet einen sicheren und...
- 【PRÄZISE DICKENEINSTELLUNG】: Unsere Teigausrollmaschine verfügt über ein fortschrittliches Steuerungssystem, mit dem Sie die Dicke in 10 einstellbaren Stufen von 0...
- 【FÜR VIELSEITIGE FUNKTIONALITÄT ENTWICKELT】: Die All-in-One-Teigausrollmaschine eignet sich für alles von Croissants und Blätterteiggebäck bis hin zu Pasta,...
- 【SICHER UND EFFIZIENT】: Als manuell bedienbare Teigausrollmaschine ist sie unabhängig von Strom und gewährleistet maximale Sicherheit ohne Leistungseinbußen. Mit...
- 【EINFACHE REINIGUNG】: Die Teigpresse einschließlich der antihaftbeschichteten Teigplatte lässt sich leicht mit Wasser reinigen. Der rostfreie Edelstahlkörper...
Teigausrollmaschine Testsieger
Es wurde bisher kein Teigausrollmaschine Testsieger ernannt.
Teigausrollmaschine Stiftung Warentest
Leider ist uns momentan kein Teigausrollmaschine Stiftung Warentest Sieger.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Teigausrollmaschine – Der umfassende Ratgeber für effizientes Teigverarbeiten zu Hause und im Betrieb
- 1.1 Was ist eine Teigausrollmaschine?
- 1.2 Arten von Teigausrollmaschinen
- 1.3 Alternativen zur Teigausrollmaschine
- 1.4 Beliebte Produkte – Eine Übersicht
- 1.5 Beliebte Marken im Überblick
- 1.6 Wichtige Kaufkriterien
- 1.7 Tipps zur Anwendung und Pflege
- 1.8 Häufig gestellte Fragen (FAQ)
- 1.9 Praxisbeispiele und Anwendungsideen
- 1.10 Fazit
Letzte Aktualisierung am 2025-10-14 at 04:53 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API